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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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張文 副主任醫(yī)師
廣州市婦女兒童醫(yī)療中心
三級(jí)甲等
遺傳與內(nèi)分泌科
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職場(chǎng)人尿酸高,午餐選魚要考慮魚的嘌呤含量、烹飪方式、新鮮度、營(yíng)養(yǎng)成分、食用量等。 1. 嘌呤含量:選擇低嘌呤或中嘌呤的魚類,如鱸魚、鱈魚、三文魚等,避免高嘌呤的魚,像沙丁魚、鳳尾魚。 2. 烹飪方式:采用清蒸、水煮等方式,減少油炸、油煎,降低油脂攝入,也能減少額外的嘌呤生成。 3. 新鮮度:確保魚新鮮,不新鮮的魚可能滋生細(xì)菌,產(chǎn)生更多有害物質(zhì),加重身體代謝負(fù)擔(dān)。 4. 營(yíng)養(yǎng)成分:除關(guān)注嘌呤,也留意魚的其他營(yíng)養(yǎng),如富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸的魚,對(duì)健康有益。 5. 食用量:控制每餐魚的食用量,不宜過多,避免攝入過多嘌呤。 職場(chǎng)尿酸高的人午餐選魚,要綜合考慮多方面因素,選低中嘌呤魚,用健康烹飪方式,保證新鮮,控制食量,以維持尿酸穩(wěn)定。
2025-07-23 12:51
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