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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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羅露露 副主任醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級(jí)甲等
內(nèi)分泌科
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未來(lái)糖尿病飲食中，豆腐有可能成為新寵，主要與低升糖指數(shù)、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、富含膳食纖維、烹飪方式多樣、價(jià)格親民等因素有關(guān)。 1. 低升糖指數(shù)：豆腐升糖指數(shù)較低，食用后血糖上升速度慢，利于糖尿病患者控制血糖。 2. 高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，能補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力。 3. 富含膳食纖維：可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘，且延緩碳水吸收，穩(wěn)定血糖。 4. 烹飪方式多樣：可涼拌、紅燒、燉湯等，能滿足不同口味需求。 5. 價(jià)格親民：來(lái)源廣泛，價(jià)格實(shí)惠，適合長(zhǎng)期食用。 基于以上優(yōu)勢(shì)，豆腐在未來(lái)糖尿病飲食中很可能成為新寵。但糖尿病患者飲食需多樣化，不能僅依賴豆腐，應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生制定個(gè)性化飲食方案。
2025-07-27 15:13
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