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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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李焱 主任醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級甲等
內(nèi)分泌內(nèi)科
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血糖高人群吃南瓜，涉及南瓜升糖指數(shù)、營養(yǎng)成分、對血糖的影響、食用方法和搭配食物等方面。 1. 升糖指數(shù)：南瓜升糖指數(shù)中等，血糖高人群食用要控制量。 2. 營養(yǎng)成分：南瓜富含膳食纖維、維生素A、維生素C、鉀和果膠等。膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動；維生素A保護(hù)視力；維生素C抗氧化；鉀維持心臟正常功能；果膠調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率。 3. 對血糖的影響：南瓜含一定碳水化合物，會使血糖升高，但膳食纖維可延緩碳水吸收，適當(dāng)吃對血糖影響不大。 4. 食用方法：清蒸、水煮較好，避免油炸、加糖做法。 5. 搭配食物：搭配富含蛋白質(zhì)和膳食纖維的食物，如瘦肉、豆類、蔬菜等，可平衡營養(yǎng)，減緩血糖上升。 血糖高人群可吃南瓜，但要關(guān)注升糖指數(shù)，了解其營養(yǎng)成分，掌握正確食用方法和搭配食物，控制食用量，以減少對血糖的影響。
2025-07-31 14:06
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