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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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曾龍驛 主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院
三級甲等
內(nèi)分泌科
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痛風(fēng)患者吃蘑菇的宜忌與蘑菇種類、嘌呤含量、食用量、烹飪方式、搭配食物等有關(guān)。 1. 蘑菇種類：部分蘑菇如香菇、杏鮑菇等嘌呤含量相對較高，痛風(fēng)患者急性發(fā)作期不宜食用；而平菇、金針菇等嘌呤含量相對較低，緩解期可少量食用。 2. 嘌呤含量：要了解不同蘑菇的嘌呤含量，高嘌呤蘑菇易使血尿酸升高，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，應(yīng)避免或減少食用。 3. 食用量：即使是低嘌呤蘑菇，也不能過量食用，過量攝入也可能導(dǎo)致血尿酸波動。 4. 烹飪方式：盡量采用煮、蒸等清淡的烹飪方式，避免油炸、油煎，因為油炸會增加蘑菇的熱量和脂肪含量，不利于痛風(fēng)控制。 5. 搭配食物：吃蘑菇時，避免搭配高嘌呤、高脂肪、高鹽的食物，可搭配新鮮蔬菜、水果等富含維生素和膳食纖維的食物。 痛風(fēng)患者吃蘑菇需綜合考慮多方面因素，根據(jù)自身病情和蘑菇特點合理選擇和食用。在飲食上多加注意，有助于控制血尿酸水平，減少痛風(fēng)發(fā)作。若對飲食有疑問，可咨詢營養(yǎng)科醫(yī)生。
2025-08-01 17:19
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