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膽固醇高不能吃的食物有動物內(nèi)臟、油炸食品、奶油制品、蟹黃和魚籽、腌制食品等。 1. 動物內(nèi)臟：如豬肝、豬腎、雞肝等，這類食物含有大量的膽固醇，過量食用會導(dǎo)致血液中膽固醇水平進(jìn)一步升高。 2. 油炸食品：像炸雞、薯條、油條等，油炸過程中會吸收大量油脂，不僅熱量高，還會使膽固醇含量增加。 3. 奶油制品：例如奶油蛋糕、冰淇淋等，含有較多的飽和脂肪酸，會影響膽固醇的代謝，不利于控制膽固醇水平。 4. 蟹黃和魚籽：蟹黃和魚籽的膽固醇含量極高，膽固醇高的人群應(yīng)盡量避免食用。 5. 腌制食品：如咸魚、腌肉等，含有較多的鹽分和脂肪，過多攝入會加重身體負(fù)擔(dān)，影響血脂代謝。 膽固醇高的人群在飲食上需要特別注意，要盡量避免食用上述食物，以減少膽固醇的攝入。同時，應(yīng)多吃蔬菜水果、全谷物等富含膳食纖維的食物，有助于降低膽固醇水平。若膽固醇水平持續(xù)異常，建議及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療。