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核桃是一種營養(yǎng)豐富的堅(jiān)果，具有多種功效與作用。 在營養(yǎng)方面，核桃富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素（如維生素E、B族維生素等）、礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等）。不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇水平，對(duì)心血管健康有益，能減少心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，可在一定程度上保護(hù)心臟。 對(duì)大腦健康而言，核桃的外形與大腦相似，其含有的營養(yǎng)物質(zhì)能為大腦提供充足養(yǎng)分，增強(qiáng)腦功能，改善記憶力。無論是學(xué)生群體增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶能力，還是中老年人預(yù)防記憶力減退，都可以適當(dāng)食用核桃。 從抗氧化角度來看，核桃中的維生素E是一種有效的抗氧化劑，它能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老，減少皺紋產(chǎn)生，使皮膚保持彈性和光澤，起到美容養(yǎng)顏的作用。 此外，核桃中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，預(yù)防便秘，維持腸道正常的消化功能。 不過，核桃的熱量相對(duì)較高，過量食用可能會(huì)導(dǎo)致體重增加。所以，食用時(shí)要注意控制量，以充分發(fā)揮其功效，又避免對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。