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硒是人體必需的微量元素，對人體的免疫系統(tǒng)、抗氧化防御系統(tǒng)等有著重要作用。以下為您介紹一些含硒高的食物。 - **肉類**：動物肝臟和腎臟是含硒量較高的食物，例如每100克豬腎含硒量約為111.77微克，牛腎含硒量約為70.2微克。此外，瘦肉也含有一定量的硒，每100克豬肉含硒約11.97微克，牛肉含硒約10.55微克。 - **海鮮類**：許多海鮮都是硒的良好來源。比如每100克魷魚含硒量約為156.1微克，每100克牡蠣含硒量約為86.64微克，每100克蝦米含硒量約為75.4微克。 - **堅果類**：堅果不僅美味，而且含硒豐富。例如每100克腰果含硒量約為34微克，每100克杏仁含硒量約為15.65微克。 - **谷物類**：全谷物食物中也有一定的硒含量，每100克小麥胚芽含硒量約為71.5微克，糙米的含硒量也相對較高。 - **蔬菜類**：雖然蔬菜的含硒量普遍不如肉類和海鮮，但也有部分蔬菜含硒較高，如每100克西蘭花含硒量約為1.2微克，大蒜每100克含硒量約為15.77微克。 在日常飲食中，我們可以合理搭配這些含硒高的食物，以滿足身體對硒的需求。不過，硒的攝入量也并非越多越好，過量攝入可能會對身體造成不良影響。