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果膠是一種多糖類物質(zhì)，富含果膠的食物具有多種對(duì)人體有益的功效與作用。 在消化系統(tǒng)方面，果膠具有良好的吸水性，進(jìn)入腸道后會(huì)吸水膨脹，增加糞便的體積和濕度，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而預(yù)防和改善便秘問題。同時(shí)，它還能在腸道內(nèi)形成一層保護(hù)膜，減少有害物質(zhì)對(duì)腸道黏膜的刺激和損傷，有助于維持腸道的健康環(huán)境，降低腸道疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 對(duì)于心血管健康，果膠可以與膽固醇結(jié)合，阻止其在腸道內(nèi)的吸收，從而降低血液中膽固醇的水平。這有助于減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生，降低心血管疾病的發(fā)病幾率，如冠心病、心肌梗死等。 果膠還能調(diào)節(jié)血糖水平。它可以延緩碳水化合物的消化和吸收速度，避免血糖迅速上升，對(duì)于糖尿病患者控制血糖具有一定的幫助。而且，富含果膠的食物通常消化吸收相對(duì)緩慢，能提供更持久的飽腹感，有助于控制食欲，減少食物的攝入量，對(duì)于想要控制體重的人來說是不錯(cuò)的選擇。 此外，果膠還具有一定的解毒作用，能夠吸附體內(nèi)的重金屬和其他有害物質(zhì)，并將其排出體外，減輕身體的負(fù)擔(dān)。