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黃瓜是一種常見且營養(yǎng)豐富的蔬菜，吃黃瓜具有諸多功效與作用。 首先，黃瓜具有補(bǔ)水的作用。它的水分含量高達(dá) 96% - 98%，能夠快速為人體補(bǔ)充水分，維持身體的水分平衡，使人保持水潤，還可緩解口渴癥狀。 在美容養(yǎng)顏方面，黃瓜富含維生素 C、維生素 E 等抗氧化物質(zhì)。維生素 C 可以抑制黑色素的形成，減少色斑和雀斑，讓皮膚更加白皙；維生素 E 能延緩皮膚衰老，增強(qiáng)皮膚的彈性，減少皺紋產(chǎn)生。許多人還會(huì)用黃瓜切片敷臉，以達(dá)到補(bǔ)水和美容的效果。 對(duì)于想要減肥的人來說，黃瓜是理想的食物。它熱量極低，每 100 克黃瓜只有 16 大卡左右，且富含膳食纖維，能增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，同時(shí)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，預(yù)防便秘。 此外，黃瓜還具有一定的降血糖作用。其中含有的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，糖尿病患者以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?黃瓜中的丙醇二酸能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對(duì)于預(yù)防肥胖和高脂血癥有一定益處。