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生腰果放冰箱一年了是否還能吃，需要分情況來看。 一般來說，冰箱的低溫環(huán)境能在一定程度上抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，延長(zhǎng)食物的保存時(shí)間。但即便在冰箱里，食物也并非能無限期保鮮。生腰果本身含有一定的油脂，在長(zhǎng)時(shí)間存放過程中，油脂可能會(huì)發(fā)生氧化酸敗。 如果在這一年期間，冰箱溫度一直保持穩(wěn)定且適宜，生腰果密封保存良好，外觀上沒有出現(xiàn)霉變、變色、異味等情況，那么它可能還是可以食用的。不過，其口感和營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)有所下降，比如口感可能沒那么酥脆，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)隨著時(shí)間推移而流失一部分。 然而，如果生腰果出現(xiàn)了明顯的霉變，表面有綠色、黑色等霉菌，或者有酸臭味等異常氣味，那就絕對(duì)不能吃了。食用這樣的腰果可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒，引起嘔吐、腹瀉、腹痛等不適癥狀，嚴(yán)重影響身體健康。 所以，當(dāng)不確定生腰果是否能吃時(shí)，建議先仔細(xì)觀察其外觀和氣味。若有任何異常，為了健康著想，最好不要食用。