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轉(zhuǎn)基因食物是利用基因工程技術(shù)改變基因組構(gòu)成的動(dòng)物、植物和微生物生產(chǎn)的食品和食品添加劑。它既有好處，也存在一定壞處。 從好處來(lái)看，首先是提高產(chǎn)量。通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以增強(qiáng)作物的抗病蟲害、抗逆能力，減少因自然災(zāi)害和病蟲害導(dǎo)致的減產(chǎn)。比如抗蟲棉，大大降低了棉鈴蟲對(duì)棉花的危害，提高了棉花產(chǎn)量。其次，改善營(yíng)養(yǎng)?？梢酝ㄟ^(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)提高食物中某些營(yíng)養(yǎng)成分的含量。例如，轉(zhuǎn)基因黃金大米中富含β - 胡蘿卜素，有助于改善維生素A缺乏的狀況。此外，延長(zhǎng)保鮮期。一些轉(zhuǎn)基因水果可以延緩成熟和腐爛的過(guò)程，便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，減少了食物在流通過(guò)程中的損耗。 然而，轉(zhuǎn)基因食物也存在一些潛在壞處。一是可能存在過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)。新的基因可能會(huì)表達(dá)出新的蛋白質(zhì)，對(duì)于某些人群來(lái)說(shuō)，這些蛋白質(zhì)可能是過(guò)敏原，從而引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。二是對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響。轉(zhuǎn)基因作物可能會(huì)與野生近緣種雜交，導(dǎo)致基因漂移，影響生態(tài)系統(tǒng)的平衡。此外，長(zhǎng)期食用轉(zhuǎn)基因食物對(duì)人體健康的潛在影響也存在一定爭(zhēng)議，雖然目前大量研究表明經(jīng)過(guò)嚴(yán)格審批的轉(zhuǎn)基因食品是安全的，但仍有部分人擔(dān)憂其可能存在未知的健康風(fēng)險(xiǎn)。