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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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劉喜紅 主任醫(yī)師
廣州市婦女兒童醫(yī)療中心
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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酸奶是以牛奶為原料,經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌,經(jīng)發(fā)酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。它具有諸多功效和作用。 在促進消化方面,酸奶含有大量的乳酸菌,它能在腸道內(nèi)形成生物屏障,抑制有害菌的生長,調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,增強胃腸消化功能,有效改善便秘或腹瀉等問題。同時,乳酸菌還可以產(chǎn)生一些酶類,有助于分解食物中的蛋白質(zhì)、脂肪等,使營養(yǎng)物質(zhì)更易被人體吸收。 增強免疫力也是酸奶的重要作用之一。酸奶中的乳酸菌能夠刺激免疫系統(tǒng),增強免疫細胞的活性,提高人體的抵抗力,幫助身體抵御外界病菌的入侵,減少患病幾率。 對于補鈣來說,酸奶是優(yōu)質(zhì)的鈣來源。牛奶在發(fā)酵成酸奶的過程中,鈣的含量并沒有損失,而且乳酸還能促進鈣的吸收,有助于維持骨骼健康,預(yù)防骨質(zhì)疏松癥,尤其適合兒童、老年人以及絕經(jīng)后女性等需要補鈣的人群。 此外,酸奶還有助于維持口腔健康。酸奶中的益生菌可以抑制口腔中有害菌的生長,減少牙菌斑的形成,預(yù)防齲齒和牙周疾病。 酸奶無論是從調(diào)節(jié)腸道、增強免疫,還是補鈣和維護口腔健康等方面,都有著不可忽視的功效,是一種既美味又健康的食品。
2025-10-10 16:15
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