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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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李纓 副主任醫(yī)師
北京宣武醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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酸性食物是依據(jù)流行的酸性體質(zhì)理論而來的,而不是指食物直接測試pH值的分類。它是指食物經(jīng)過消化后最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內(nèi)的一類食物。常見的酸性食物有以下幾類。 肉類是典型的酸性食物,比如豬肉、牛肉、羊肉等。這些肉類富含蛋白質(zhì),但在人體代謝后會產(chǎn)生較多的酸性物質(zhì)。像每100克牛肉中含有約20克蛋白質(zhì),經(jīng)過人體消化吸收后,會形成硫酸、磷酸等酸性成分。 魚類也屬于酸性食物,例如金槍魚、三文魚、沙丁魚等。它們不僅蛋白質(zhì)含量高,而且脂肪中多不飽和脂肪酸含量豐富,但同樣在體內(nèi)代謝后呈酸性。 蛋類,如雞蛋、鴨蛋等。雞蛋是日常生活中常見的食材,富含多種營養(yǎng),但它也是酸性食物。一個(gè)約50克的雞蛋,其蛋白質(zhì)含量約為7克,代謝產(chǎn)物偏酸性。 谷物類食物,像大米、小麥等。大米是很多人主食的選擇,在人體消化過程中,會產(chǎn)生酸性物質(zhì)。此外,一些加工過的谷物制品,如面包、蛋糕等,也屬于酸性食物。 還有部分豆類,如紅豆、綠豆等,雖然它們營養(yǎng)豐富,但也屬于酸性食物。
2025-10-13 06:53
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