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味精吃多了有什么危害

味精吃多了有什么危害

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    于永超 主治醫(yī)師

    中日友好醫(yī)院

    三級甲等

    營養(yǎng)科

    味精是一種常見的增味劑,適量使用可以提升食物的鮮味,但如果吃多了,可能會帶來一些危害。 首先,過量攝入味精可能影響神經(jīng)系統(tǒng)。味精的主要成分是谷氨酸鈉,當攝入過多時,它可能會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為谷氨酸,影響神經(jīng)遞質(zhì)的平衡,使人出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力等癥狀,尤其對于兒童,其神經(jīng)系統(tǒng)尚未發(fā)育完全,過多食用味精可能影響神經(jīng)發(fā)育。 其次,對血壓也可能產(chǎn)生不良影響。味精中含有鈉元素,大量食用味精相當于增加了鈉的攝入量,這可能導致體內(nèi)鈉離子濃度升高,加重腎臟負擔,還可能引起水鈉潴留,使血容量增加,從而升高血壓,不利于高血壓患者控制病情。 此外,過量食用味精還可能影響人體對其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。它可能會抑制人體對鈣、鎂等礦物質(zhì)的吸收,長期如此,可能導致身體缺乏這些重要的營養(yǎng)元素,引發(fā)一系列健康問題,比如影響骨骼健康。 最后,有些人可能對味精過敏,食用過多味精后會出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹、呼吸急促等過敏反應,嚴重的甚至可能危及生命。

    2025-10-14 13:04
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