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帶皮的小米是否屬于糙米?

我想知道除了帶皮的大米算糙米 是不是帶皮的小米也算糙米

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    楊桂芳 副主任醫(yī)師

    北京友誼醫(yī)院

    三級甲等

    介入治療

    糙米通常指保留了稻谷皮層和胚的大米,而小米和大米是不同的谷物,帶皮的小米不能算作糙米。糙米和小米在營養(yǎng)成分、口感等方面存在差異。 1. 定義區(qū)別:糙米是稻谷脫殼后仍保留皮層和胚的大米。小米則是粟脫殼制成的糧食。 2. 外觀形態(tài):糙米顆粒較大,形狀較規(guī)則。小米顆粒較小,多為圓形。 3. 營養(yǎng)成分:糙米富含膳食纖維、維生素 B 族等。小米含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等。 4. 口感特點:糙米口感相對較粗糙。小米口感較為細膩。 5. 食用方式:糙米常用來煮飯或煮粥。小米可制作多種美食,如小米粥、小米飯、小米糕等。 總之,帶皮的小米不屬于糙米,它們各有特點和營養(yǎng)價值,可根據(jù)個人需求和口味選擇食用。

    2024-09-23 01:11