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維生素分為脂溶性和水溶性兩類(lèi)，鈣和硒在體內(nèi)的吸收和代謝方式也有所不同。脂溶性維生素包括維生素 A、D、E、K，水溶性維生素有維生素 B 族和維生素 C 等。鈣在體內(nèi)多以離子形式存在，硒則參與多種生理過(guò)程。 1. 脂溶性維生素：維生素 A 對(duì)視力和上皮組織健康重要；維生素 D 有助于鈣吸收；維生素 E 有抗氧化作用；維生素 K 參與凝血。 2. 水溶性維生素：維生素 B 族參與能量代謝等多種生理過(guò)程；維生素 C 具有抗氧化、促進(jìn)膠原蛋白合成等功能。 3. 鈣：人體中的鈣主要存在于骨骼和牙齒，維持骨骼強(qiáng)度，肌肉收縮等也離不開(kāi)鈣。 4. 硒：硒能增強(qiáng)免疫力，抗氧化，參與甲狀腺激素代謝等。 5. 吸收代謝：脂溶性維生素需與脂肪一起吸收，水溶性維生素易隨尿液排出。鈣的吸收受維生素 D 等因素影響，硒的吸收與蛋白質(zhì)攝入有關(guān)。 了解維生素、鈣和硒的溶解性及作用，有助于合理膳食補(bǔ)充，維持身體健康。但如有相關(guān)營(yíng)養(yǎng)缺乏或代謝異常，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。