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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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諸葛宇征 主任醫(yī)師
東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院
三級(jí)甲等
消化內(nèi)科
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牛羊肉并非都存在高脂肪成分,其脂肪含量取決于多種因素,如品種、部位、養(yǎng)殖方式、飼料等。 1. 品種:不同品種的牛羊,其肉的脂肪含量有差異。例如,某些特定品種的牛,其肉相對(duì)較瘦;而有些品種可能脂肪含量稍高。 2. 部位:像牛腩、牛肋排等部位,脂肪含量通常較高;而牛里脊、牛腱子等部位則相對(duì)較瘦。羊肉也是如此,羊排的脂肪含量一般高于羊腿肉。 3. 養(yǎng)殖方式:采用天然放養(yǎng)的牛羊,運(yùn)動(dòng)量較大,脂肪相對(duì)較少;而圈養(yǎng)且運(yùn)動(dòng)量不足的,脂肪可能會(huì)多一些。 4. 飼料:以優(yōu)質(zhì)牧草為飼料的牛羊,其肉的脂肪含量可能相對(duì)較低;若飼料中含有較多的高熱量成分,肉的脂肪含量可能會(huì)增加。 5. 烹飪方式:即使是脂肪含量較低的牛羊肉,經(jīng)過油炸等高油烹飪方式處理,也會(huì)增加脂肪攝入。 總之,不能一概而論地認(rèn)為牛羊肉都是高脂肪的,要綜合多方面因素來(lái)判斷。在飲食中,應(yīng)合理選擇部位和烹飪方式,以控制脂肪攝入。
2024-12-05 12:04
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