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動(dòng)物肝臟富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康有一定益處，但食用需適量。過(guò)量食用或食用不當(dāng)可能存在健康風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)身體感到不適時(shí)，務(wù)必及時(shí)就醫(yī)，聽(tīng)從醫(yī)生的指示進(jìn)行診治，不宜自己隨意用藥。
1.蛋白質(zhì)：能為身體提供必需的氨基酸，有助于維持身體正常生理功能。
2.維生素A：對(duì)視力、免疫系統(tǒng)和皮膚健康至關(guān)重要。
3.鐵元素：是造血的重要原料，可預(yù)防缺鐵性貧血。
4.維生素B族：如維生素B2、B12等，參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能。
5.微量元素：包含鋅、銅等，對(duì)機(jī)體的新陳代謝和生理功能有調(diào)節(jié)作用。
合理食用動(dòng)物肝臟可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但要注意選擇新鮮、衛(wèi)生的肝臟，且不可過(guò)量食用。