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哪些食物的含鐵量較高?

哪些食物的含鐵量較高?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    袁智敏 主治醫(yī)師

    中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院

    三級甲等

    臨床營養(yǎng)科

    動物肝臟、動物全血、畜禽肉類含鐵量高,屬于優(yōu)質(zhì)鐵源。植物性食品中,桂圓、大棗、當歸雖含鐵量較動物性食品低,但仍較為豐富。補充維生素C有助于鐵的吸收。若身體出現(xiàn)異常癥狀,請立刻就診,根據(jù)醫(yī)生的囑咐進行治療,切勿自行用藥。
    1.動物肝臟,如豬肝、雞肝,富含血紅素鐵,吸收率高。
    2.動物全血,同樣含有豐富的血紅素鐵,營養(yǎng)價值高。
    3.畜禽肉類,包括牛肉、羊肉、豬肉等,鐵含量較高。
    4.桂圓,雖然為植物來源,但含鐵量相對較高,適合素食者。
    5.大棗,含鐵的同時還富含多種維生素和礦物質(zhì),有益健康。
    6.當歸,傳統(tǒng)中藥材,不僅含鐵,還有補血功效。
    為了提高鐵的吸收效率,建議搭配富含維生素C的食物一同食用,如新鮮蔬菜和水果,以促進鐵質(zhì)的吸收利用。

    2013-12-16 13:14
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