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剝了皮的核桃發(fā)霉后能否食用?

剝了皮的核桃發(fā)霉了還能吃嗎

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)

    劉安靜 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    全科

    剝了皮的核桃發(fā)霉后不能食用。因?yàn)榘l(fā)霉的核桃可能產(chǎn)生霉菌毒素,對健康造成多種危害,如引起胃腸道不適、損害肝臟、影響免疫系統(tǒng)、增加致癌風(fēng)險(xiǎn)、導(dǎo)致過敏反應(yīng)等。 1. 胃腸道不適:霉菌毒素可能刺激胃腸道黏膜,導(dǎo)致腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。 2. 損害肝臟:部分霉菌毒素會在肝臟中積累,干擾肝臟正常功能,甚至引發(fā)肝臟疾病。 3. 影響免疫系統(tǒng):降低身體的抵抗力,使人更容易感染其他疾病。 4. 增加致癌風(fēng)險(xiǎn):某些霉菌毒素具有致癌性,長期攝入可能增加患癌幾率。 5. 導(dǎo)致過敏反應(yīng):可引起皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏癥狀。 總之,為了保障身體健康,一旦發(fā)現(xiàn)核桃發(fā)霉,應(yīng)堅(jiān)決丟棄,切勿食用。即使只有部分發(fā)霉,整個核桃也可能已被霉菌污染。在日常生活中,要注意食物的儲存,保持干燥通風(fēng),防止食物發(fā)霉變質(zhì)。

    2024-12-05 14:05