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喝骨頭湯加醋對(duì)鈣吸收有無影響

喝骨頭湯時(shí)可不可以加醋能否影響鈣吸收

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    宋仕武 醫(yī)師

    東營(yíng)市人民醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    內(nèi)科

    喝骨頭湯時(shí)加醋對(duì)鈣吸收是有一定影響的。影響因素包括醋的用量、骨頭的種類、熬制的時(shí)間、個(gè)人的消化吸收能力以及飲食搭配等。 1. 醋的用量:適量加醋能促進(jìn)骨頭中鈣的溶出,但過量加醋可能影響湯的口感和風(fēng)味。 2. 骨頭的種類:不同種類骨頭的鈣含量和結(jié)構(gòu)有所差異,例如豬骨和牛骨。 3. 熬制的時(shí)間:較長(zhǎng)時(shí)間熬制能使鈣更多地溶出,但也會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分的一定損失。 4. 個(gè)人的消化吸收能力:有些人消化吸收功能較好,能更好地利用溶出的鈣;而消化吸收差的人則效果不佳。 5. 飲食搭配:同時(shí)攝入富含維生素 D、蛋白質(zhì)等的食物,有助于鈣的吸收。 總之,喝骨頭湯加醋對(duì)鈣吸收有一定作用,但不能單純依靠這種方式補(bǔ)鈣。還應(yīng)注意飲食的均衡和多樣化,必要時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鈣劑。

    2024-12-05 03:23
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