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山藥一般不建議生吃。這主要涉及到消化吸收、衛(wèi)生安全、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)、營(yíng)養(yǎng)利用和口感等因素。一旦身體出現(xiàn)不適，應(yīng)立刻就醫(yī)，遵從醫(yī)生的指示進(jìn)行治療，不宜自行開(kāi)藥。
1.消化吸收：生山藥富含淀粉，生吃不易消化，可能引起腸胃不適。
2.衛(wèi)生安全：表面可能附有細(xì)菌、寄生蟲(chóng)卵等，生吃增加感染風(fēng)險(xiǎn)。
3.過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)：部分人對(duì)山藥黏液中的成分過(guò)敏，生吃更易引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。
4.營(yíng)養(yǎng)利用：熟吃能更好地釋放和吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分。
5.口感方面：生山藥口感不佳，多數(shù)人難以接受。
總之，為了確保健康和良好的飲食體驗(yàn)，不建議生吃山藥。