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老年腦出血患者的飲食有諸多禁忌，包括限制高脂肪食物、高膽固醇食物、高鹽食物、高糖食物、煙酒以及注意水分補(bǔ)充等。若身體感到不適，務(wù)必立刻就診，遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療，切勿自行開處方。
1.高脂肪食物：應(yīng)限制動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，因其會增加血液黏稠度，加重血管負(fù)擔(dān)。
2.高膽固醇食物：像蛋黃、魚子、動物內(nèi)臟、肥肉等含膽固醇較高，易導(dǎo)致動脈硬化，不利于病情。
3.高鹽食物：過多的鹽會升高血壓，如咸菜、腌制品等要少吃。
4.高糖食物：糖果、甜點等會使血糖升高，影響血管健康。
5.煙酒：煙中的尼古丁和酒中的酒精都能使血管收縮、心跳加快、血壓上升，加速動脈硬化。
6.水分補(bǔ)充：要多喝水，維持體內(nèi)有充足的水液，使血液稀釋，保持血容量。
總之，老年腦出血患者養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣至關(guān)重要，有助于控制病情，促進(jìn)康復(fù)。

忌吃臘肉（煙肉），火腿，香腸，奶酪。注意低脂、低鹽、低糖，應(yīng)限制動物脂肪。食物溫度不宜過熱過冷，以37℃-39℃為宜，且宜少量多餐，