最新研究顯示表明，平時經(jīng)常食用香蕉、胡蘿卜以及甜菜等水果蔬菜的人比那些不具有此種健康飲食習(xí)慣的人患腎癌的風(fēng)險幾率要小。

瑞典的研究者最近在實驗中，對61000名年齡在40到76歲之間的婦女的飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)查，并進(jìn)行了長達(dá)13年的追蹤紀(jì)錄。結(jié)果顯示，大多數(shù)包含有多種多樣水果蔬菜在內(nèi)的食譜能夠幫助人們遠(yuǎn)離腎癌。

在考慮了年齡、體重、吸煙史等因素之后，他們發(fā)現(xiàn)水果蔬菜的每日攝入量越大，患病幾率就會下降。例如，每天吃6到8根香蕉的人比完全不吃的人患腎癌的風(fēng)險幾率要小將近一半。類似的，有規(guī)律的攝入胡蘿卜或甜菜等根類植物也會有50%至65%的患病風(fēng)險降低程度。

研究者認(rèn)為，香蕉等水果蔬菜中大量含有一種特殊的抗氧化性的化合物，叫做酚醛塑料，這種物質(zhì)具有很強抑制腫瘤形成的功能，因此被認(rèn)為是此類食物具有抗癌作用的原因。

據(jù)統(tǒng)計，每年全世界大約有19000例腎癌患病病例。引起腎癌的因素有很多，包括吸煙、過度肥胖、高血壓以及過度頻繁地接觸石棉、鎘等化學(xué)物質(zhì)。這次試驗是第一次通過如此大規(guī)模的研究，解釋飲食結(jié)構(gòu)與腎癌之間的關(guān)系。

研究者還指出，除了香蕉和根類蔬菜，洋白菜以及萵苣、黃瓜等制作沙拉的必備蔬菜，也具有降低患癌癥風(fēng)險幾率的功效。當(dāng)然，還有更多的蔬菜、水果沒有被考慮進(jìn)來，主要是因為它們不夠大眾化，比如李子、漿果等等。

1、腎癌手術(shù)前飲食

腎臟腫瘤一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，多屬晚期，術(shù)前應(yīng)進(jìn)容易消化，吸收、富有營養(yǎng)的食品、蔬菜、瘦肉、雞蛋等，以維持人體營養(yǎng)，增強機(jī)體的抗病能力，為手術(shù)治療創(chuàng)造條件。

2、腎癌手術(shù)后飲食

腎癌手術(shù)后，因損傷正氣，腎氣大傷，傷氣耗血，氣血兩傷，宜補氣養(yǎng)血。食用富含蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、豆?jié){、土豆泥、青豆泥、菠菜泥、魚羹等，也可用枸杞子炒肉食用。但注意食品不宜食用過多過飽。

3、腎癌放療時飲食

放療期間，腎陰虧損，宜滋腎陰養(yǎng)血生津之品，選用鮮水果、鮮蔬菜、如菠菜、蘋果、山梨、龍眼肉、核桃仁、枸杞子、銀耳湯等。

4、腎癌化療時飲食

化療時患者因氣血兩傷，加之藥物副作用，而陰液耗傷，氣傷血耗，更應(yīng)進(jìn)食滋陰補氣食物，如魚羹、龜肉湯、甲魚湯、香菇湯、銀耳湯、燕窩、蘋果汁、銀杏、肉片湯、雞湯等，均可選擇食用。有有嘔吐者，可用生姜湯。

5、晚期腎癌飲食

腫瘤晚期氣血均傷，陰陽失調(diào)，宜調(diào)整陰陽，益氣養(yǎng)血。可酌情食用以上食品外，可選用桃人參湯、銀耳湯、果仁膏等。禁食蝦、蟹等發(fā)物食品。

多攝取維生素對身體有好處。近些年來，科學(xué)家們又進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，有四種維生素可以防止癌癥的發(fā)生。

第一種是維生素A。研究表明，維生素A能阻止和抑制癌細(xì)胞的增生，對預(yù)防胃腸道癌和前列腺癌功能尤其顯著。它能使正常組織恢復(fù)功能，還能幫助化療的病人降低癌癥的復(fù)發(fā)率。番茄、胡蘿卜、菠菜、韭菜、辣椒、杏等植物，動物肝臟、魚肝油及乳制品中直接含有大量維生素A。

第二種是維生素C。它又叫抗壞血酸，可以減少致癌物質(zhì)亞硝胺在體內(nèi)聚集，極大地降低食管癌和胃癌的發(fā)病率。蔬菜和水果中維生素C含量較多，如辣椒、苦瓜、青蒜、蘿卜葉、油菜、香菜、番茄等。

第三種是維生素E。多吃含維生素E的食物，可以提高身體免疫能力，抑制致癌物形成。美國最近一項研究還證實，維生素E有防止前列腺癌和膀胱癌的作用。維生素E主要存在于植物油，尤其是豆油中；蛋、谷物、胡蘿卜、鮮萵苣等食物中含量也較多。

第四種是B族維生素，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它們可以抑制癌細(xì)胞生成，還能幫助合成人體內(nèi)一些重要的酶，調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝。糧谷、豆類、酵母、干果、動物內(nèi)臟等食物中含量較多。

值得注意的是，正常飲食中的維生素基本可滿足人體需要，不必過多地服用補充片劑，否則可能引起不良反應(yīng)。

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