腎癌，又稱為腎細(xì)胞癌、腎腺癌，起源于泌尿小管上皮。流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)約40%的癌癥與飲食習(xí)慣、食物構(gòu)成、食物加工、烹飪方法等因素有關(guān)。很多腎癌患者都是平常的飲食習(xí)慣不好導(dǎo)致的，比如經(jīng)常吸煙喝酒，除了積極配合醫(yī)生的治療外，還要有一個(gè)良好的心態(tài)，以及合理的飲食才好。

腎癌患者需切記的飲食原則

1、腎癌患者忌食發(fā)霉、熏焦食物及不潔凈的水，少食燙食、鹽漬食物，不要酗酒、吸煙。

2、不要偏食，也不要反復(fù)吃同一種食品，需要配合營(yíng)養(yǎng)健康全面的飲食。

3、多食用一些具有分解致癌物的食物如胡蘿卜、豌豆、萊瓜、南瓜、豆芽萊、龍須菜等，以及具有增強(qiáng)機(jī)體抗癌作用的食物如蘑菇、香菇、荸薺、薏苡仁、大麥、黃豆等。

4、腎癌術(shù)后患者或腎功能不全者飲食最好要精制。原則上除要低蛋白飲食外，應(yīng)多食淀粉類，以保證足夠的熱量，要根據(jù)水腫的狀況確定水、鹽的攝入。而且還要切記五低一高飲食原則：低鹽、低脂、低蛋白、低磷、低鉀、高維生素。

5、對(duì)于做完鏡下血尿的患者朋友來說應(yīng)該多喝水。還可多食蘋果、白糖、黑芝麻、木耳等陰降火的食品。

6、說到科學(xué)的飲食，對(duì)于正常人有禁忌，而對(duì)腎癌術(shù)后患者來說就更應(yīng)該忌食可誘發(fā)病情的食物。主要應(yīng)忌腥辣食品、煎炸、蟹、蒜、生蔥、香菜、狗肉、酒、牛肉、羊肉、咖啡、五香大料及一切發(fā)物。

7、高質(zhì)量蛋白質(zhì)對(duì)人體的健康大有好處，但是對(duì)于腎癌手術(shù)后的患者來說要適量食用。如牛奶、鯉魚、成人每天攝入量約60g左右，而且以高生物蛋白為主。無糖尿病腎癌患者，適當(dāng)增加糖類攝入，保證能量充足，減輕負(fù)平衡。

腎癌食療驗(yàn)方

1、 枸杞甲魚瘦肉湯：枸杞子30克，甲魚1只（約500克），豬瘦肉150克。先放甲魚在熱水中游動(dòng)，使其排尿后，殺死切開，去內(nèi)臟，洗凈切塊，加清水適量，與枸杞子、豬瘦肉共燉爛熟，分2～3次服完。

2、枸杞海參瘦肉煎：枸杞子15克，海參250克，豬瘦肉100克。先將海參浸透，剖洗干凈，然后與豬瘦肉均切成片狀，加水適量共煮至爛熟，調(diào)味食用，分次服完。

3、 香菇蟲草燉雞：香菇20克，冬蟲夏草15克，未下蛋母雞1只（約10m克）。香菇去蒂，并去雞毛及頭腳和內(nèi)臟，納香菇、冬蟲夏草人雞腹，竹簽縫口，加水適量慢火燉2小時(shí)，調(diào)味服食，可分2～3次服完。

4、 牛奶蛋清蓮子糊：鮮牛奶250毫升，鮮雞蛋2個(gè)，石蓮子50克。將石蓮子磨粉，加水適量煮蓮子粉成糊狀，放人冰糖或白砂糖調(diào)味，再放人牛奶和雞蛋清拌勻，煮沸即可服食。每日或隔日1次。

5、內(nèi)金谷姜兔肉湯：雞內(nèi)金12克，谷芽30克，生姜3片，兔肉100克。加水適量共煲湯， 少量鹽調(diào)味，喝湯吃肉。每日或隔日1次。

6、 砂仁淮山燉豬肚：砂仁15克，淮山藥50克，豬肚1只。砂仁打破，豬肚洗凈并去除脂肪。將砂仁、淮山藥納人豬肚內(nèi)，加水適量，慢火燉至豬肚爛熟，少量鹽調(diào)味，喝湯或佐膳。

十種有益于腎癌患者的食物

1、紅色蔬果：西紅柿、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿卜素?cái)z食后能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素達(dá)到保護(hù)眼睛及抗細(xì)胞氧化壓力的目的。

2、紅色蔬果：例如西紅柿、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿卜素?cái)z食后能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素達(dá)到保護(hù)眼睛及抗細(xì)胞氧化壓力的目的。

3、大蒜：大蒜可以阻止胃中亞硝胺生成菌的生長(zhǎng)，減少亞硝胺的合成，減少癌腫發(fā)生。

4、胡蘿卜：胡蘿卜富含維生素A源，有健胃脾、助生津及益氣補(bǔ)中之功效，對(duì)積食疳結(jié)有通便化滯之效。

5、蘆筍：含有蘆筍素，天門冬酰胺、天門冬氨酸及多種甾體等物質(zhì)，對(duì)癌癥、高血壓、疲勞、水腫、排尿困難等癥有一定的療效。

6、紫甘藍(lán)：甘藍(lán)有補(bǔ)骨髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，益臟器和清熱痛等功效。

7、海魚產(chǎn)品：因海魚類含有脂肪酸可降低膽固醇降低血管內(nèi)的血小板凝集減少冠狀動(dòng)脈阻塞及心肌梗塞機(jī)率動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)可抑大腸癌。

8、五谷雜糧：其中含豐富皂角，能解除腸道中致癌物質(zhì)的活性，豐富的纖維質(zhì)已確定有防止腎癌發(fā)生的功效。

9、含硒、硫等有機(jī)化合物的蔬菜：蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」能幫助肝臟解毒及防止肝癌發(fā)生。

十、菌類：多食用蘑菇一類的食物，蘑菇能夠有效的抑制癌腫生長(zhǎng)減輕患者的癥狀。