美國(guó)哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院的Balz Frei教授說(shuō)：“維生素C又被稱為抗壞血酸，是人體內(nèi)重要的抗氧化劑，也是合成膠原、神經(jīng)遞質(zhì)、肉堿等物質(zhì)的必需反應(yīng)物?！?/p>

科學(xué)研究顯示，維生素C攝入劑量每天少于2000毫克是安全的。對(duì)于那些大劑量服用維生素C可能導(dǎo)致的不良反應(yīng)，包括草酸鹽和腎結(jié)石形成增多、尿酸濃度升高、過(guò)量鐵吸收、維生素B12水平下降等，在進(jìn)行詳細(xì)驗(yàn)證后，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)足夠的證據(jù)。維生素C副作用，主要是大劑量服用后，出現(xiàn)的胃腸不適。

“維生素C能協(xié)助鐵吸收，所以適當(dāng)補(bǔ)充維生素C能降低貧血患病率，同時(shí)補(bǔ)充較大劑量維生素C（每日200毫克～500毫克或更多）還可預(yù)防感冒?！鄙虾Ｐ氯A醫(yī)院教授、中國(guó)醫(yī)學(xué)微量元素研究會(huì)主任委員洪昭毅教授介紹說(shuō)。

還有哪些原因?qū)е履I結(jié)石？

1、吃鈣太少。美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院的研究者在2013年發(fā)現(xiàn)，與低鈣飲食的人相比，從飲食中攝入較多鈣的人反而不太可能患上腎結(jié)石?！瓣P(guān)鍵在于平衡。如果飲食中缺鈣，草酸鹽就會(huì)與尿液中的鈣結(jié)合，引發(fā)結(jié)石的形成?！?/p>

2、癡迷蔬菜沙拉。草酸鹽存在于菠菜、莧菜、甜菜等綠葉蔬菜中。一般情況下，這些草酸鹽會(huì)與腸道中的鈣相結(jié)合，通過(guò)尿路排出身體。但當(dāng)草酸鹽含量過(guò)高時(shí)，會(huì)在尿液中濃縮結(jié)晶，形成結(jié)石?？梢赃x擇食用草酸鹽含量較低的蔬菜，如紫甘藍(lán)和花椰菜等。

3、吃得太咸。當(dāng)人們對(duì)鈉的攝入量增加時(shí)，就會(huì)引發(fā)腎臟對(duì)鈣的排泄量增加，從而增加腎結(jié)石形成的風(fēng)險(xiǎn)。

4、柑橘類水果攝入不夠。它們含有一種名為檸檬酸鹽的化合物，能降低患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

5、肉吃太多。2014年發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究顯示：與每天吃100克肉的人相比，吃素和吃魚肉的人患腎結(jié)石的可能性要低30%～50%。

6、居住在炎熱地區(qū)。炎熱和干旱的氣候會(huì)讓人通過(guò)出汗和脫水失去更多的體液。飲水不足時(shí)，尿液中礦物質(zhì)的含量就會(huì)升高，從而增加了結(jié)石形成的風(fēng)險(xiǎn)。

7、喝太多紅茶。紅茶也是草酸鹽的一個(gè)主要來(lái)源，它會(huì)在尿液中聚集起來(lái)，形成腎結(jié)石。每天喝紅茶的量盡量不要超過(guò)227克。

8、含糖汽水。2013年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，即使每天只喝一罐含糖汽水，也會(huì)讓患上腎結(jié)石的幾率增加23%。

9、遺傳。如果你父母的一方患有腎結(jié)石，那么你的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)上升。除了遺傳因素腎結(jié)石和家庭的整體飲食方案也有關(guān)。

10、炎癥性腸病。2013年發(fā)表在《腎臟病及腎血管疾病國(guó)際雜志》上的一項(xiàng)研究表明，克羅恩病和潰瘍性結(jié)腸炎患者患上腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)上升。這些炎癥性腸病通常伴隨著腹瀉，它會(huì)增加脫水的風(fēng)險(xiǎn)，使尿液中引發(fā)腎結(jié)石的化學(xué)物質(zhì)數(shù)量增加。

11、反復(fù)發(fā)作的尿路感染。并不是所有的結(jié)石都會(huì)引起疼痛，有些結(jié)石會(huì)在不被注意的情況下排出人體。但在有些情況下，腎結(jié)石會(huì)停留在尿路中，阻斷尿液的流動(dòng)，這就會(huì)導(dǎo)致尿路感染。

12、服用了太多的緩瀉藥。過(guò)量服用緩瀉藥會(huì)干擾人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和藥物的能力，也會(huì)引起電解質(zhì)失衡，而它與腎結(jié)石有關(guān)。這是因?yàn)榉昧诉^(guò)多的緩瀉藥會(huì)造成脫水，從而引發(fā)結(jié)石。