咖啡因為有加劇高血壓、誘發(fā)骨質疏松等害處，營養(yǎng)師為人們的健康著想一直不建議長期、大量飲用。但新近的一項調查卻為咖啡平反了，美國哈佛大學醫(yī)學院研究人員在新一期《國際癌癥雜志》上報告，常喝咖啡和茶的人，患腎癌的風險較低。

研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝三杯以上咖啡的人與平均每天喝咖啡不足一杯的人（也不喝茶）相比，患腎癌的風險要低16%；而那些每天只喝一杯茶（約230克）的人，比不喝茶的人（也不喝咖啡）患腎癌的風險低15%。

研究人員指出，雖然并不能直接證明喝咖啡與茶可預防腎癌，但是通過對咖啡和茶的成分進行分析，還是能找到一些依據(jù)的。例如，咖啡和茶中富含抗氧化物質，可能會幫助腎臟細胞免受損害。此外，咖啡、茶的某些成分能增強人體對胰島素的敏感性，改進腎功能，久而久之可能就會對腎癌產(chǎn)生一定預防作用。

抗腎癌的食物：

1、五谷雜糧，五谷雜糧含豐富皂角，能解除腎癌中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腎癌發(fā)生的功效。

2、富含各種維生素的食物，如萵苣、蘿卜、番茄、白菜、南瓜、豌豆、豆芽等蔬菜及海藻、海帶、海龜、海蜇、海參、烏賊等海貨和瓜果。

3、蘑菇包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等，主含多糖類成分?？茖W實驗證明，其中多糖有調節(jié)人體"抗癌系統(tǒng)"免疫功能，從而抑制癌癥生長和減輕癌癥患者的癥狀。

4、香蕉等水果蔬菜中大量含有一種特殊的抗氧化性的化合物，叫做酚醛塑料，它具有很強抑制腫瘤形成的功能，因此被認為是此類食物具有抗癌作用的原因。

5、除了香蕉和根類蔬菜，洋白菜以及萵苣、黃瓜等蔬菜，也具有降低患癌癥風險概率的功效。此外，每天飲少量的葡萄酒也可能有降低腎癌發(fā)病風險的作用。