俗話說，“病從口入”，食物是能量的來源，能直接影響身體的健康狀況，所以我們一定要把好飲食的關(guān)卡。尤其對(duì)于慢性腎炎患者來說，日常的飲食控制對(duì)治療腎炎有著重要的影響。那么，到底慢性腎炎患者要怎么吃？

限制一：限鹽

慢性腎炎患者出現(xiàn)水腫和食鹽的攝入量有著密切的聯(lián)系。如果腎炎患者過多的攝入了食鹽，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的鈉含量逐漸升高，加上腎炎患者的排尿系統(tǒng)出現(xiàn)障礙，就會(huì)不斷的加重身體的水腫情況，甚至?xí)?dǎo)致患者出現(xiàn)心力衰竭的癥狀，嚴(yán)重威脅生命健康。因此，對(duì)于腎炎患者的日常飲食一定要嚴(yán)格限制食鹽的攝入量。

科學(xué)飲食小常識(shí)：如果腎炎患者的水腫消退，血壓不高，尿量正常的情況下，則要保持低鹽飲食。每日只能用鹽2—4克，小兒不超過 1克，并忌吃鹽腌及含鹽多的食物。如果尿量少于每天500毫升時(shí)，就要根據(jù)病人浮腫的程度、每天體重的變化、血清鈉離子的含量、血壓、心肺功能的情況，更嚴(yán)格地限鹽。

限制二：限制蛋白質(zhì)

對(duì)于慢性腎炎患者來說，一般體內(nèi)的蛋白質(zhì)都會(huì)隨著尿液而排出體外。所以，從表面上看來，慢性腎炎患者需要多補(bǔ)充蛋白質(zhì)。但事實(shí)并非如此。

這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在體內(nèi)代謝后，可產(chǎn)生多種含氮廢物，又稱“非蛋白氮”，如尿素、尿酸、肌酐等，這會(huì)增加腎臟排泄的負(fù)擔(dān)。特別是在腎功能減退、尿量減少的情況下，更會(huì)導(dǎo)致血液中非蛋白氮的含量增高，形成尿毒癥。此外，一些植物蛋白質(zhì)里面含有膘吟堿，對(duì)于腎臟的正常代謝會(huì)帶來很大的影響，因此，也要限制植物蛋白的攝入。

科學(xué)飲食小常識(shí)：腎炎患者在發(fā)病初期，忌吃高蛋白飲食，一般每日每千克體重不應(yīng)超過1克，每天可限制在35—40克左右。腎炎后期，要嚴(yán)格限制食物中的蛋白質(zhì)攝入，食用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每日每千克體重不超過0.6克。

限制三：限制高脂肪飲食

很多慢性腎炎患者都存在貧血或高血壓等癥狀，而過量的脂肪不利于這類疾病的控制，尤其是一些含脂肪量高的動(dòng)物脂肪。因?yàn)橹緯?huì)加重動(dòng)脈硬化和抑制造血功能，從而有可能會(huì)刺激到腎臟細(xì)胞，影響腎臟的正常排毒，不斷的積累的毒素會(huì)給腎臟帶來更大的負(fù)擔(dān)，使病情不斷的加重。故慢性腎炎患者不宜食用高脂肪食物，

科學(xué)飲食小常識(shí)：慢性腎炎患者要控制高脂肪食物的攝入量，但如果沒有脂肪的攝入，機(jī)體會(huì)變得更加虛弱。因此，慢性腎炎患者在日常生活中可用植物油代替脂肪，每日攝入60—70克為宜。

飲食對(duì)于腎炎的防治有著不可小覷的作用。慢性腎炎患者要重視飲食禁忌，合理進(jìn)行飲食調(diào)理。同時(shí)，也要積極和醫(yī)生進(jìn)行溝通，配合藥物治療。

慢性腎炎七大飲食注意事項(xiàng)：

一、低蛋白

供給量據(jù)病情而定，癥狀較輕者控制在20～40g/d，以減輕腎臟的負(fù)擔(dān)；低蛋白飲食時(shí)間不宜過長，防止發(fā)生貧血。一旦血中尿素氮、肌酐清除率接近正常，無論有無蛋白尿，蛋白質(zhì)供給量應(yīng)逐步增加至每天0.8g/kg，以利于腎功能修復(fù)。選用含必需氨基酸多，而非必需氨基酸少的優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋、牛奶、瘦肉和魚等；不宜選食豆類及其制品。

二、控制鉀攝入

少尿或無尿時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格控制鉀供給量，水分限制在500ml/d以下，避免食用含鉀高的食品，如鮮蘑菇、香菇、紅棗、貝類、豆類、蔬菜及水果類等。眾所周知，無論何種類型的腎臟疾病，都與營養(yǎng)素代謝有密切關(guān)系。所以患者可要注意了。

三、限制鈉及水分

發(fā)病初，水腫為主要癥狀，腎臟不能正常地排泄水鈉。限制飲水和忌鹽，是消除水腫的好方法。應(yīng)根據(jù)病情，尿量及水腫情況，給予低鹽、無鹽或少鈉飲食。少鈉飲食除不加食鹽或醬油外，還要避免用含鈉高的食品。

四、碳水化物和脂肪

飲食熱能大部分由碳水化物供給，補(bǔ)充足夠碳水化物，可以防止熱能不足，也使食物供給少量蛋白質(zhì)完全用于組織修復(fù)和生長發(fā)育；宜增添甜點(diǎn)心、粉皮、涼粉等。不需嚴(yán)格限制脂肪總量，但少給含動(dòng)物油脂多的及油煎炸的食物。急性腎炎常伴有高血壓，不宜多食動(dòng)物脂肪，以防血脂升高；宜增加甜點(diǎn)心、含碳水化物高的蔬菜，飲食以清淡為佳。

五、熱能

治療以休息、藥物和飲食營養(yǎng)治療相結(jié)合，嚴(yán)重者需要臥床休息，故熱能消耗降低，活動(dòng)少使食欲降低，每天供給熱能不必過高，按0.10～0.13MJ（25～30kcal）/kg，全天以6.69～8.37MJ（1600～2000kcal）為宜。

六、供給足夠維生素

多用新鮮的綠葉蔬菜及水果。新鮮蔬菜能增進(jìn)病人的食欲，除非是在少尿期限制鉀時(shí)，需限制蔬菜；否則應(yīng)多給時(shí)鮮蔬菜。恢復(fù)期可多供給山藥、紅棗、桂圓、蓮子、銀耳等有滋補(bǔ)作用食物。維生素A、B族維生素、維生素C、葉酸、維生素B1：、鐵等，均有利于腎功能恢復(fù)及預(yù)防貧血，食物中應(yīng)足量補(bǔ)充；可選食醋溜卷心菜、番茄炒雞蛋、炒胡蘿卜絲等食品。

七、多供給成堿性食品

急性腎小球腎炎時(shí)尿液偏酸，食物酸堿性可調(diào)節(jié)尿液pH值。供給成堿性食物，使尿液近中性，有利于治療。少尿期應(yīng)限制含鉀多的水果和蔬菜，預(yù)防高血鉀的發(fā)生。成酸性食物是指在體內(nèi)代謝后生成偏酸性物質(zhì)，以糧食、豆類和富含蛋白質(zhì)的肉類食物為主，而成堿性食物有蔬菜、水果和奶類等食物組成。