腎是排泄身體代謝產(chǎn)物的重要器官，尿毒癥就是因為腎功能衰竭，使代謝產(chǎn)物和內源性毒性物質在體內過多堆積、體內水、電解質及酸堿平衡紊亂，內分泌功能失調，從而引起的一系列癥狀，尿毒癥的病人，要控制糖和脂肪的攝入；要保證蛋白質食物，特別是優(yōu)質蛋白質。

尿毒癥患者的日常飲食：

一、可食：

1、糧食：大米、小米、糯米、玉米、面粉。

2、蔬菜：冬瓜、黃瓜、西紅柿、藕、白菜、蘿卜、包心菜、紅莧菜、金針菇、銀耳、平菇、南瓜、菜瓜、絲瓜。

3、油：菜籽油、麻油。

4、少量豬瘦肉、牛肉、雞、鴨、魚，一天一夜不超過一兩（一兩/24h），嚴重患者不可食。

5、少量水果：蘋果、梨、桃子、西瓜、紅棗。

6、白糖、冰糖（糖尿病腎病患者不可食）。

7、少量食鹽，每天總量不超過3g（小兒每日食鹽不超過1g）少量味精。

二、禁食：

1、發(fā)物：公雞、鯉魚、老豬肉、鵝等。

2、豆類及制品：豆角、豆芽、扁豆、紅豆、綠豆、蠶豆、豌豆、豆腐、千張、豆腐干等。

3、動物及內臟（心、肝、脾、肺、大腸、小腸、肚等）。

4、刺激性食物及調料：韭菜、芹菜、香菜、蒜苗、韭黃、辣椒、蔥、蒜、生姜、袋裝調料、花椒、八角、小茴香、醬油、醋等。

5、高蛋白食物：牛奶、豆奶粉、麥片、黑芝麻糊、雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、牛肉、蛇肉等。

6、高動物脂肪：肥肉、肉皮、雞皮、鴨皮等。

7、食用油：豬油、豆油、色拉油、花生油、調和油等。

8、堅果食物：核桃、花生、板栗、瓜子、開心果、菱角等。

9、海產(chǎn)品及水產(chǎn)類：螃蟹、蝦、海帶、紫菜、甲魚、烏龜、黃鱔、泥鰍、烏魚、鰱魚等。

10、某些水果：香蕉、橘子等。

11、其他飲食：無花果、桂圓、荔枝、蓮子、果脯、果凍、話梅、蜜棗、柿餅、芝麻、各類飲料、餅干、糕點、方便面、火腿腸、油炸類食物、包子、辣糊湯等。

12、其他的菜：咸肉、咸鴨等腌制品、各種鹵菜、醬菜、粉絲、菠菜、花菜、金針菜、油菜、豆苗、菜花、香菇、綠莧菜等。