在中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)中，蛋類食品占據(jù)比較重要的比例，無(wú)論是炒、煎、炸、煮還是加工成熟食，都在全國(guó)范圍內(nèi)廣受歡迎。尤其是鴨蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)過(guò)腌制后味道鮮美，是早餐上最為常見(jiàn)的美食。但是，蛋類食品中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，這對(duì)腎臟會(huì)產(chǎn)生一定影響。有部分腎病患者在蛋類食品的攝入上有一定限制。那么，患有腎炎后是否可以吃鴨蛋，患有腎炎后是否可以吃皮蛋，下面就由暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院副主任醫(yī)師孟宇為我們?cè)敿?xì)的說(shuō)明一下。

腎炎可以吃鴨蛋嗎？

腎炎可以吃鴨蛋。腎炎的患者在飲食方面，要求遵循優(yōu)質(zhì)、低蛋白的原則，每天攝入的蛋白質(zhì)量應(yīng)該低于0.8克每公斤體重，會(huì)略微低于普通人攝入的的蛋白質(zhì)含量，應(yīng)該多進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白。優(yōu)質(zhì)蛋白主要指的是鴨、雞、魚肉、牛奶，雞蛋、鴨蛋等。但是吃鴨蛋的時(shí)候患者需要注意，盡量不要選擇進(jìn)食咸鴨蛋。因?yàn)橄跳喌爸泻械柠}分非常多，會(huì)升高患者的血壓。

腎炎患者能吃皮蛋？

腎炎患者能吃皮蛋，但不建議多吃。皮蛋也可以叫做松花蛋，原料是鴨蛋。鴨蛋中含有的礦物質(zhì)比較多，可以增進(jìn)人的食欲，有利于消化并且吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠潤(rùn)肺養(yǎng)陰，也具有止瀉、止血、降壓的作用。但松花蛋含有鉛，因此不建議腎臟病的患者吃過(guò)多的皮蛋。松花蛋中的微量鉛如果被人體吸收，會(huì)存留在人體的肺臟、肝臟、腎臟、紅細(xì)胞等組織中，還會(huì)導(dǎo)致患者的牙齒、骨骼中的鈣逐漸流失，引起骨質(zhì)疏松、發(fā)育不良、胃腸炎等問(wèn)題。

孟宇醫(yī)生為我們?cè)敿?xì)的介紹了腎炎患者在蛋類食品上的宜忌，建議患者及患者家屬可以多加了解。值得注意的是，很多人在吃鴨蛋的時(shí)候只吃蛋黃，不吃蛋清，而且會(huì)一次性吃好幾個(gè)。但從正常的角度來(lái)看，鴨蛋建議只吃一個(gè)蛋黃，可以適當(dāng)多吃鴨蛋白。