很多人一看到糖尿病食品，就會(huì)自然地推論是可以降低血糖，起到治療糖尿病作用的食物，要不干嘛要特指為“糖尿病食品”。

其實(shí)，這完全是一種誤解，充其量也只能認(rèn)為糖尿病食品可能適合于糖尿病患者適當(dāng)使用，而不可能有任何的治療作用，也沒(méi)有降低血糖的效果。

首先，絕對(duì)不含糖的食物很少，在食物分類(lèi)中通常指不含糖的食物只有肉類(lèi)。肉類(lèi)主要提高蛋白質(zhì)和脂肪，過(guò)多的蛋白質(zhì)和脂肪對(duì)血糖控制并無(wú)好處，并且對(duì)腎功能和血脂代謝有不利影響，因此糖尿病食物中僅用少量的肉類(lèi)。

其次，能影響血糖的食物中含“糖”的概念要搞明白，糖應(yīng)該是一種統(tǒng)稱(chēng)，它包括淀粉、多聚糖、蔗糖果糖、葡萄糖、膳食纖維等所有的碳水化合物，而不是單指蔗糖、葡萄糖。所以，常見(jiàn)的糖尿病食品中的無(wú)糖餅干、無(wú)糖月餅、無(wú)糖饅頭、無(wú)糖蛋糕等，都是指沒(méi)有添加蔗糖的食品，而其中所含的主要成分淀粉就是糖，消化吸收以后還是變成血糖，吃了這些食物后血糖一樣會(huì)增高，只不過(guò)增高的幅度較小而已。因此，不能說(shuō)糖尿病食品能降糖。

還有的糖尿病食品添加了部分的膳食纖維，因?yàn)樯攀忱w維在人體內(nèi)不能被消化吸收，還能增加飽腹感，因此，很多人認(rèn)為這樣可以降低血糖。多吃膳食纖維的確可能使血糖下降，但只是膳食纖維可以阻礙糖類(lèi)在腸道內(nèi)的吸收速度，減緩血糖的波動(dòng)，另一方面，膳食纖維增加了飽腹感，自然減少了其它食物的攝入量如主食量等，因此這種血糖的降低，不是膳食纖維的特殊作用，而是本身糖類(lèi)食物吃得少了而造成的。但是，膳食纖維不能無(wú)限量地增加，過(guò)量的膳食纖維會(huì)干擾其他營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，如鈣、鋅、鐵等，并且易出現(xiàn)腸道脹氣，腹瀉等不適。通常每日的膳食纖維攝入為20~30克。

因此，我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，沒(méi)有任何一種食物可以有降血糖的作用，只有選擇合理的食物搭配減少血糖的波動(dòng)，保持血糖在一定狀況下的平衡，以此有助于減少糖尿病的癥狀和并發(fā)癥的出現(xiàn)。

有助降血糖的五種食物：

1、大蒜：大蒜含有多種含硫揮發(fā)性化合物、硫代亞磺酸酯類(lèi)、甙類(lèi)、多糖、脂類(lèi)等化合物。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、保護(hù)血管、保肝等作用。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)，大蒜有很好的降血糖作用，可作為糖尿病病人的食療方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。

2、紫菜：紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病人可于飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。

3、胡蘿卜：胡蘿卜含有多種類(lèi)胡蘿卜素、維生素和花色素等成分。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，胡蘿卜提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿卜可以生吃或搗汁食，亦可作配料。

4、洋蔥：洋蔥含有氣味物質(zhì)硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等，具有較高的藥用價(jià)值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，還有較好的降血糖作用。洋蔥可生食或炒食。

5、黑木耳：黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì)，其中木耳多糖有降糖效果，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。

專(zhuān)家溫馨提醒：糖尿病患者一定要早發(fā)現(xiàn)糖尿病的早期癥狀，并選擇正確糖尿病的治療方法 ，以免加重病情導(dǎo)致疾病惡化，后果會(huì)非常嚴(yán)重。