糖尿病分為1型糖尿病、2型糖尿病，2型糖尿病中，80%都是肥胖患者，這說(shuō)明糖尿病和肥胖之間有非常密切的關(guān)系，也可以說(shuō)肥胖是產(chǎn)生糖尿病的一個(gè)非常重要的基礎(chǔ)，所以要量腰圍。用一把尺子直接用尺寸卡住，更具體地告訴大家，到了什么位置需要提高警惕，預(yù)防糖尿病應(yīng)該從現(xiàn)在開(kāi)始做起。

實(shí)胖類(lèi)型糖友，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度應(yīng)該如何去調(diào)理呢？

糖尿病分成兩種類(lèi)型——瘦型和胖型，其中胖型占絕大多數(shù)，胖型糖尿病最初就是由肥胖引起而出現(xiàn)的代謝紊亂。比如糖代謝紊亂出現(xiàn)糖尿病，血脂代謝紊亂出現(xiàn)血脂異常，或者高血壓、嘌呤代謝紊亂出現(xiàn)痛風(fēng)等，所以肥胖是產(chǎn)生這些疾病的共同土壤。

現(xiàn)在肥胖已經(jīng)成為一種病，據(jù)了解，肥胖導(dǎo)致死亡的人數(shù)是饑餓導(dǎo)致死亡人數(shù)的兩倍。所以，肥胖是我們走向非健康的一個(gè)關(guān)鍵因素。

 首先要調(diào)整總的攝取量，把總熱量限制下來(lái)，在限制的時(shí)候，肉不能完全限制，要攝入豐富的蛋白，對(duì)免疫系統(tǒng)、對(duì)健康都非常有利；其次，飲食結(jié)構(gòu)要進(jìn)行調(diào)整， 人體需要多樣化的搭配，選擇的空間要多一點(diǎn)。還有，要糾正不良的飲食習(xí)慣，過(guò)去晚上吃得多，就要把習(xí)慣倒過(guò)來(lái)，改成早餐吃得多，因?yàn)樵绯渴侨梭w代謝最旺盛 的時(shí)候，這時(shí)候攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠被體內(nèi)充分地吸收和利用，而且廢棄物很快就被排掉。過(guò)了中午，人體內(nèi)代謝就逐漸緩慢下來(lái)，這時(shí)候攝入過(guò)多，會(huì)在體內(nèi)形成 負(fù)擔(dān)，這種負(fù)擔(dān)最后就轉(zhuǎn)化成脂肪。

另外，吃的過(guò)程中要把順序顛倒一下，比方說(shuō)以前一開(kāi)始想吃肉，現(xiàn)在就要先吃一些蔬菜，把胃的空間占據(jù)，就沒(méi)那么好的食欲了，還有，我們提倡在吃之前喝一些開(kāi)胃湯，促使胃液分泌，讓它有食欲，更主要的是，湯可以占據(jù)胃的一定空間。

肥胖型糖尿病飲食

（1）在病情穩(wěn)定的情況下，應(yīng)嚴(yán)格限制每日的熱量供應(yīng)，使之低于消耗量，但體重降低不宜過(guò)速、過(guò)猛。一般規(guī)定每日熱能攝入在5020.8千焦（1200千卡）左右，或較正常需要量減至 2092～5020.8千焦（500～1200千卡），即有可能使體重減輕。其減少量應(yīng)據(jù)肥胖程度和患者的接受能力而定。膳食中限用高糖、高脂肪（包括植物油）熱量高的飲食。在保證機(jī)體蛋白質(zhì)及各種營(yíng)養(yǎng)素基本需要的基礎(chǔ)上，必須減少“收入”，增加“支出”，即使熱量攝入與消耗之間產(chǎn)生負(fù)平衡，促使體重下降，最終達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重。

（2）在控制熱量的基礎(chǔ)上，應(yīng)保證患者的營(yíng)養(yǎng)需要。蛋白質(zhì)進(jìn)量不要過(guò)低，按每千克理想體重1.O克左右供給，盡量選用精瘦肉、蛋、乳、豆制品等（不用豬肉，即使瘦肉含脂肪量也較高）。蛋白質(zhì)食品一能充饑，二能促進(jìn)體內(nèi)熱能消耗，三能減少人體組織分解。

（3）用餐時(shí)，局用肥肉、油炸食物、油制品、花生、核桃等油脂多的食品；菜肴以蒸、煮、拌等少油制法為佳。每日主食量一般限制在150～200克，過(guò)低易出現(xiàn)饑餓性酮體。由于飲食量的減少可能引起無(wú)機(jī)鹽、維生素的不足，因此除多選食蔬菜外，可適當(dāng)進(jìn)食一些去脂牛奶、豆?jié){、豆制品等，以補(bǔ)充鈣和維生素，必要時(shí)可酌情補(bǔ)充鈣和維生素片劑。

（4）在采用低熱能飲食的同時(shí)，運(yùn)動(dòng)量不宜減少，且要適當(dāng)增加以提高熱能消耗及促進(jìn)體脂的分解，以達(dá)減輕體重的目的。

適合肥胖型糖友的食譜

茯苓餅

原料：茯苓粉、米粉各15克，素油各適量。

制作：將米粉與茯苓粉加水適量調(diào)成糊狀，用小火在鍋內(nèi)放油烙成薄餅即可?？纱嬷魇?。

功效：用于肥胖型糖尿病脾虛濕盛者，有健脾燥濕之功效。

雞絲冬瓜湯

原料：雞脯肉100克，冬瓜片200克，黨參3克，精鹽、黃酒、味精各適量。

制作：將雞肉切成細(xì)絲，與黨參同放在沙鍋中，加水500克，以小火燉至8成熟。放入冬瓜片，加精鹽、黃酒、味精適量，視冬瓜熟透即可。吃肉喝湯，佐餐食用。

功效：用于肥胖型糖尿病脾氣虛弱、水濕壅盛者，有健脾利水之功效。

山藥扁豆粥

原料：鮮山藥、粳米各30克，白扁豆15克。

制作：將鮮山藥去皮切片。先煮粳米、扁豆，后入山藥，粥成即可。供早餐食用。

功效：用于肥胖型糖尿病脾氣虛弱者，有益氣養(yǎng)陰、健脾化濕之功效。