現(xiàn)如今患糖尿病的人越來(lái)越多了，很多人在不經(jīng)意間因?yàn)槠鹁语嬍车牟蛔⒁夂苋菀自黾踊继悄虿〉娘L(fēng)險(xiǎn)，有研究指出晚上吃牛肉也會(huì)增加患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，這是怎么回事？下面為你解答。

晚上吃牛肉易得糖尿病

一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，夜班族（特別是上大夜班的工人）晚上應(yīng)該避免吃牛肉等富含鐵的食物，否則更容易增加罹患2型糖尿病等多種慢病的風(fēng)險(xiǎn)。

新研究中，美國(guó)猶他大學(xué)研究人員朱迪思·A·西姆考克斯博士及其同事發(fā)現(xiàn)，晚上吃牛肉等富含鐵的食物會(huì)干擾肝臟生物鐘。鐵元素的作用猶如肝臟生物鐘的齒輪，可促進(jìn)肝臟超負(fù)荷工作，嚴(yán)格控制血糖水平，防止血糖升高。在肝臟生物鐘正常的情況下，鐵有益健康。但如果鐵攝入的時(shí)間與肝臟生物鐘不同步，如晚上吃太多牛肉等富含鐵的食物，就可能會(huì)導(dǎo)致血糖水平不正常。對(duì)于肝臟生物鐘已經(jīng)與大腦生物鐘（人體主生物鐘）不同步的夜班族而言，晚上吃富鐵食物更容易加劇兩種生物鐘的不同步，從而增加罹患肥胖癥、糖尿病和中風(fēng)等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。除牛肉外，富含鐵的食物還包括：深綠葉蔬菜、糙米飯、豆類，以及杏干和葡萄干等干果。

三類人需警惕

第一類人：痰濕，舌苔厚者。這些與飲食有關(guān)，經(jīng)常吃垃圾食品容易誘發(fā)糖尿病。

第二類人：火氣比較旺者，此類人經(jīng)常會(huì)感覺(jué)特別口干口渴。

第三類人：陰陽(yáng)失調(diào)，體質(zhì)特別弱的人。此類人容易感冒，經(jīng)常感覺(jué)累，這些都與代謝類疾病，免疫力有關(guān)。

專家介紹，中醫(yī)中有一些藥食同源的中藥，比如葛根，山藥等都有利于糖尿病的恢復(fù)。糖尿病患者還需要注意控制體重，加強(qiáng)鍛煉。早期可以通過(guò)中藥結(jié)合飲食進(jìn)行調(diào)理，血糖很高的患者則必須結(jié)合西藥進(jìn)行治療。

糖尿病患者應(yīng)該怎么吃

1、三餐定時(shí)、定量

糖尿病患者應(yīng)盡量保持血糖的平穩(wěn)，避免較大波動(dòng)，尤其是使用降糖藥物和胰島素的患者，降糖不可急功近利。為了降糖而盲目節(jié)食或某一頓飯不吃都是不可取的，不規(guī)律的飲食不利于醫(yī)生調(diào)整藥物的劑量，還會(huì)引起低血糖的發(fā)生。所以飲食應(yīng)定時(shí)、定量，合理加餐。進(jìn)餐時(shí)間方面建議早餐在6：30~8：30，午餐11：30~13：30，晚餐18：00~20：00，在此基礎(chǔ)上最好能將正餐中的部分主食作為加餐，在兩餐之間食用，可以更好的緩解正餐后的血糖壓力。

2、食物均衡不偏食

每個(gè)人都有飲食的偏好，自己喜歡的食物通常會(huì)多吃一些，遇到自己不喜歡的多數(shù)人會(huì)少吃甚至不吃。不過(guò)事實(shí)上對(duì)于成人來(lái)說(shuō)沒(méi)有任何一種食物能夠滿足全部營(yíng)養(yǎng)素需求，每一種食物都有它的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。所以《中國(guó)居民膳食指南》建議我們能夠均衡的攝入各類食物，食物的種類越廣泛越好。對(duì)于糖尿病患者更應(yīng)該避免挑食、偏食等習(xí)慣。

3、膳食纖維有利血糖控制

食物為人體提供了生命活動(dòng)所需的能量，在中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)中能量來(lái)源以碳水化合物為主，葡萄糖是最重要的碳水化合物之一。食物中復(fù)雜的碳水化合物絕大部分經(jīng)過(guò)消化分解為葡萄糖后才能吸收，并為人體提供能量，血液中的葡萄糖被稱為血糖。知道了這一點(diǎn)我們?nèi)绻Ｍ秃笱悄軌蚓徛?，就要延緩食物消化吸收過(guò)程。粗糧中含有大量的膳食纖維，可以延緩消化過(guò)程，而這些膳食纖維往往在谷物精加工過(guò)程中流失掉了。所以只要消化功能正常，最好能在主食中提高粗糧的比例。

4、清淡飲食：少油、少鹽、少吃甜

隨著我國(guó)居民生活水平提高，動(dòng)物性食物攝入量也有了明顯提高。這些美味的食物補(bǔ)充了優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)也帶來(lái)更多的脂肪。在加上烹調(diào)用油量大增，不知不覺(jué)中我們的脂肪攝入量也有了很大增加。另一方面，2002年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查顯示，我國(guó)城鄉(xiāng)居民每日食鹽攝入量為12g，這一數(shù)據(jù)大大超過(guò)《中國(guó)居民膳食指南》推薦每日食鹽攝入量不超過(guò)6g的限量。而精制糖雖然可以給食物帶來(lái)甘甜、愉悅的味道，卻能更快的分解吸收，對(duì)血糖有著極大的影響。所以糖尿病患者在日常飲食中應(yīng)注意減少動(dòng)物脂肪、烹調(diào)用油、食鹽、腌菜、醬菜、醬油、精制糖、蜜餞類食品和甜飲料等。