在糖尿病的治療上有一對矛盾，即一方面強調(diào)要嚴格控制血糖，另一方面又需經(jīng)常提醒患者注意防范低血糖。因為血糖控制不良可引起糖尿病并發(fā)癥增多，而低血糖可以造成中樞神經(jīng)系統(tǒng)障礙，出現(xiàn)意識喪失和其他一系列嚴重的神經(jīng)癥狀。這些表現(xiàn)對人體都是有害的，對健康的維護也十分不利。

老年糖友更易低血糖

低血糖反應時，患者大多會出現(xiàn)交感神經(jīng)異常興奮的一系列癥狀，如焦慮、煩躁、行為怪異、饑餓感、心慌、面色蒼白、大汗等。當出現(xiàn)這些癥狀時一般會引起患者重視，通過進餐，食用甜食、甜飲料或甜水果，以及靜脈輸注葡萄糖等，可使低血糖反應很快糾正，癥狀迅速消失。

然而，部分老年患者由于受到生理機能減退、并發(fā)癥多、內(nèi)分泌調(diào)節(jié)差和植物神經(jīng)病變等多種因素的影響，對低血糖的反應性差，造成低血糖早期癥狀不明顯或整個低血糖期的癥狀不夠典型，從而易被忽略或被誤診。

一旦血糖低于2.5～2.8mmol/L時，就有可能引起低血糖昏迷。據(jù)統(tǒng)計，在低血糖昏迷病例中，65歲以上老年人達65%以上，反映老年患者是低血糖昏迷的主要防治對象，對此應給予足夠重視。

預防低血糖飲食需注意

老年糖尿病的飲食治療時應防止出現(xiàn)體重大增大減，飲食治療要結合患者的身體狀況、壽命等，不要太嚴格，防止低血糖發(fā)生。老年人的飲食習慣，包括食物的種類、進食時間、每餐量的分配等，形成已久，不易改變，要盡可能照顧到原來的飲食狀況，不要矯枉過正，使患者難以接受。

要清淡：老年人的基礎代謝率低，活動量相對較少，但消化吸收能力差，要選擇清淡、容易被消化以及富含優(yōu)質蛋白的食物。老年人多合并其他疾病，因此飲食要照顧其它疾病治療需要，如低鹽、低飽和脂肪酸、低膽固醇飲食等。

飲食好習慣：要注意糾正老年人的不良飲食習慣，如糾正嗜甜食，飲酒等明顯影響糖代謝的飲食習慣等。

家屬也要注意：對老年糖尿病患者進行飲食教育時，最好對家屬一起進行培訓和指導，使整個家庭了解和掌握糖尿病的飲食治療。

推薦幾款飲食

1、蝦皮腐竹?？山?jīng)常食用，本品為高蛋白飲食，防止低血糖和高脂血癥。

原料：腐竹250克，蝦皮20克，蒜頭一瓣，麻油、姜、精鹽、味精各適量。

制作：蝦皮加酒、水浸發(fā)并煮沸，腐竹冷水發(fā)后撕成細長條。油燒熱后爆香蒜茸、姜末、加入腐竹及蝦皮（連汁），煮沸調(diào)味、再用小火燴20分鐘，淋上麻油即成。

2、西湖牛肉羹。每周1～2次，具有補脾養(yǎng)胃、強筋壯骨，治療低血糖癥的作用。

原料：牛腿肉200克，雞蛋2只，黃酒、蔥姜、醬油、麻油、胡椒粉、精鹽、味精各適量。

制作：牛肉切成細末，略剁后加少酒、醬油、胡椒粉、生粉拌勻。清水適量加姜末煮混后將牛肉末拌入內(nèi)，再將打勻的蛋液倒入，調(diào)味著薄芡，撒上蔥花，淋上麻油即可。

3、炸五香麻雀。每周一次，主治低血糖引起的頭暈，腰酸冷軟。

原料：麻雀10只，五香粉少許，黃酒、姜片、醬油、味精各適量。

制作：麻雀去毛、去內(nèi)臟洗凈，加上酒、醬油、五香粉、味精、漬半小時后滾上干生粉。菜油燒至六成熱時爆入姜片，放入麻雀。