糖尿病治療專家稱，一型糖尿病患者的飲食比二型糖尿病發(fā)展的飲食要注意的事項(xiàng)多，原因是因?yàn)橐恍吞悄虿』颊叽蠖鄶?shù)是兒童或者是青少年，此種人群需要豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行身體的發(fā)育，所以在安排一型糖尿病飲食過(guò)程中，既要保證血糖情況穩(wěn)定，又要保證孩子有充足的營(yíng)養(yǎng)，一型糖尿病飲食安排常常令家長(zhǎng)們頭痛。

1型糖尿病患者飲食注意5點(diǎn)

1、平衡膳食。實(shí)際上，糖尿病患者什么都可以吃，關(guān)鍵是吃什么，吃多少量。單一食品不能滿足人體的多種營(yíng)養(yǎng)素的需要，所以必須通過(guò)多樣化的飲食，達(dá)到飲食平衡。平衡膳食遵循的原則：粗糧細(xì)糧搭配，葷素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，賴的也不要少吃。

2、炒菜宜用植物油（如紅花子油、玉米油、大豆油、葵花油等）；忌用動(dòng)物油（豬油、牛油、肥肉、奶油等）。宜多采用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉等烹調(diào)方式。

3、一型糖尿病患者的飲食不可太咸，并應(yīng)少吃膽固醇含量高的食物，如內(nèi)臟（腦、肝、腰子等）、蟹黃、蝦卵、魚卵等?；颊哂心懝檀既暨^(guò)高則蛋黃每周以不超過(guò)三～四個(gè)為原則。

4、多選用富含纖維質(zhì)的食物，如全谷類的主食，未加工之豆類、蔬菜及水果，可改善血糖的升高，是一型糖尿病飲食不合缺少的食物。含淀粉質(zhì)高的食物，如甘薯、馬鈴薯、芋頭、玉米、菱角、栗米、毛豆、干豆類（黃豆、紅豆、蠶豆等），及咸的中西式點(diǎn)心（如蟹殼黃、燒賣、壽司、蘿卜糕、咖喱餃、雞卷等），在安排一型糖尿病飲食中不可任意食用，須按計(jì)劃食用。

5、當(dāng)血糖尚未控制好時(shí)暫不要吃水果，當(dāng)血糖控制達(dá)標(biāo)后再試著吃水果，即在兩頓飯之間血糖最低時(shí)吃水果，于餐后半小時(shí)到1小時(shí)、2小時(shí)測(cè)測(cè)血糖，吃什么水果，吃多少量，以血糖不高為標(biāo)準(zhǔn)。

1型糖尿病吃什么好？

1型糖尿病患者宜食桃、楊梅、櫻桃等新鮮水果。這些水果中含有豐富的果膠，能增加胰島素的分泌量，使血糖下降；除此之外還可以多吃寒涼滋潤(rùn)之品。如銀耳、百合、荸薺、梨等，以甘寒潤(rùn)肺。山藥、蓮子、茯苓、核桃仁、扁豆等，以滋腎健脾。綠豆以清熱解毒祛暑。絲瓜、冬瓜、枸杞子、海帶等，以清熱瀉火滋陰。

日常生活中其中可以多吃些黑芝麻、胡蘿卜等，有助于改善因少吃淀粉而造成的乏力等癥狀，并能降低血糖。蔥還能增強(qiáng)人體對(duì)蛋白質(zhì)的利用，對(duì)控制糖尿病很有好處。糖友需要少喝含糖飲料，宜飲用涼開(kāi)水泡的茶。茶葉中含有一種較理想的降血糖物質(zhì)，但其耐熱性不強(qiáng)，有效成分常在開(kāi)水浸泡的過(guò)程中遭到破壞。因此用茶葉降血糖時(shí)，切忌用熱開(kāi)水泡飲。

最后，患者可以多吃苦瓜、南瓜、柚子等?？喙夏芙堤鞘且?yàn)楹幸环N類似胰島素的物質(zhì)，能使血液中的葡萄糖轉(zhuǎn)換為熱量，降低血糖，被稱為“植物胰島素”。糖尿病患者長(zhǎng)期食用苦瓜可起到緩解病情的作用。

推薦幾款食譜

淮山薏米粥

材料：大米60克，薏米和淮山各30克

做法：材料洗凈放鍋里，倒入適量清水煮成粥即可。

加減方：皮膚病并發(fā)癥者加綠豆30克；視力減退者加枸杞15克；浮腫尿少加赤小豆30克；咳嗽潮熱者加百合30克

玉米須瘦肉湯

材料：豬瘦肉200克，紅蘿卜、青蘿卜各適量，玉米須30克

做法：豬瘦肉洗凈后切塊，蘿卜去皮洗凈，切小塊，然后所有材料放鍋里，倒入適量清水煮湯即可。

豆芽韭菜炒瘦肉

材料：豬瘦肉、韭菜、豆芽各適量

做法：豬瘦肉洗凈后切絲，韭菜、豆芽洗凈，現(xiàn)炒瘦肉然后倒入韭菜豆芽一起炒熟即可。

苦瓜蚌肉湯

材料：豬瘦肉200克，蚌肉100克，苦瓜1-2個(gè)

做法：豬瘦肉洗凈后切塊，蚌肉洗凈，苦瓜去瓤、籽洗凈，所有材料放入鍋中，加適量清水煮成湯即可。