西葫蘆是一種很常見的食材，它雖然常見，但是營養(yǎng)價值也是很高的。尤其是對糖尿病患者來說，西葫蘆是一種非常有幫助的食物，尤其是降糖方面，具有很大的抗糖效果。不過，可能有很多患者對于西葫蘆并怎么食用并不了解，所以今天我們一起來了解下。

西葫蘆對糖尿病患者有哪些功效？

一、促進胰島素分泌。西葫蘆有瓜氨酸、天門冬氨酸等物質(zhì)，可以促進身體胰島素分泌，對控制血糖有很大的功效，從而穩(wěn)定病情。

二、 增強胰島素的作用。由于西葫蘆中的維生素c含量很高，可以增強胰島素的作用，并且對血糖有著調(diào)節(jié)的作用，可以有效治療糖尿病。

三、延緩血糖上升。西葫蘆有一種叫做胰蛋白抑制劑的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以讓血糖上升的速度被延緩，尤其是血糖持續(xù)上升的患者，常吃西葫蘆，可以穩(wěn)定血糖。

四、幫助穩(wěn)定餐后的血糖。西葫蘆中含有大量的膳食纖維，它能夠促進腸胃蠕動，可以幫助排便，將身體內(nèi)多余的毒素排出去，并且延緩身體對糖的吸收，從而穩(wěn)定餐后的血糖。

西葫蘆該怎么吃？

一、涼拌西葫蘆。將西葫蘆切成絲，青辣椒切成絲后放入大碗中，再在上面放入蒜末、花椒，再熱少許熱油后淋在上面后攪拌均勻，加入適量的鹽、醬油、糖、香油后攪拌就可以食用。

二、西葫蘆雞蛋餅。選用一個西葫蘆，面粉100克，雞蛋3個備用，將西葫蘆洗干凈切成絲后加入雞蛋和香蔥、鹽攪拌均勻后再倒入面粉后放置5分鐘。起鍋熱油后舀一勺放入后攤平煎到兩面金黃就可以。

三、西葫蘆炒肉片。將西葫蘆280克和瘦豬肉50克洗干凈后切片放置備用，在鍋中熱油后先將肉片翻炒，再放入西葫蘆后加入適量的清水，炒熟后放入適量的鹽調(diào)味就可以。

溫馨提示，西葫蘆對于糖尿病患者來說功效是很大的，所以在平時患者可以多吃些，幫助控制血糖。不過患者要注意不能單純依靠食物來控制血糖，如果血糖指數(shù)比較高，就要使用藥物進行治療，并且在平時還要多運動，畢竟運動也是可以很大程度控制血糖，讓患者可以通過運動將身體內(nèi)多余的能量消耗，也就能夠避免熱量被身體吸收，避免血糖的持續(xù)上升h