餃子是我們生活中很常見的食物，相信不管是在北方還是南方，都有很多人喜歡包餃子，特別是在過年的時(shí)候隨著春節(jié)的來臨，很多家庭的餐桌上都會(huì)出現(xiàn)餃子，代表著團(tuán)團(tuán)圓圓，生活中有很多家庭存在著糖尿病人，而很多糖尿病人不知道自己可不可以吃餃子，害怕自己吃餃子后造成血糖波動(dòng)，那到底糖尿病人可以吃餃子嗎？一起來看看醫(yī)生怎么說吧。

糖尿病人可以吃餃子嗎？

一般來說，餃子是屬于一種混合性食物，它本身的含量并不高，如果糖尿病人在吃餃子出現(xiàn)血糖上升的現(xiàn)象，有可能是因?yàn)槌缘酵饷娌宛^的餃子，因?yàn)橥饷娌宛^的餃子會(huì)為了讓小吃的口感更誘人而適當(dāng)加入一些糖和油，這樣就會(huì)導(dǎo)致患者攝入過多的糖和油，導(dǎo)致血糖出現(xiàn)波動(dòng)，如果糖尿病人是吃自己包的餃子，在正常的情況下不會(huì)導(dǎo)致血糖發(fā)生波動(dòng)的。

可能在平時(shí)很多人會(huì)用精面粉來制作餃子皮，糖尿病人是不能攝入過多的面食，因?yàn)槊媸持泻械牡矸郾容^多，淀粉在進(jìn)入身體后會(huì)轉(zhuǎn)化為碳水化合物，也就是我們身體的葡萄糖，攝入過多就會(huì)導(dǎo)致血糖出現(xiàn)上升，因此糖尿病人在做餃子皮的時(shí)候可以用全麥面粉或者是雜糧面粉，可以防止餃子皮導(dǎo)致的血糖上升。

另外在餃子餡方面，可以少量的選擇一些含糖量比較低的魚肉，雞胸肉，瘦肉等，這些肉類不僅脂肪低，而且還含有足夠的蛋白質(zhì)，另外還可以搭配一些蔬菜，如韭菜蘿卜、芹菜等。這樣搭配不僅不會(huì)讓血糖上升，還會(huì)因?yàn)槭卟酥兴纳攀忱w維而延緩餐后血糖上升的速度，另外如果感覺口感比較素，還可以在餃子餡中加入適當(dāng)?shù)南愎剑愎降南銡獗容^重，可以提高餃子餡的香氣，讓餃子餡更加誘人。

同時(shí)糖尿病人還要注意，在吃餃子的時(shí)候也要控制攝入的量，不要以為自己說做的餃子含脂肪和油脂不高就可以多吃，雖然自己做的餃子含脂肪和油脂不高，但是也也存在著一定的熱量，如果攝入過多會(huì)導(dǎo)致血糖出現(xiàn)波動(dòng)，因此在每次攝入餃子的時(shí)候最好控制在七個(gè)左右。

溫馨提示

糖尿病人是可以適當(dāng)?shù)某燥溩?，只要按照以上的方法自己制作餃子，就能夠防止自己吃餃子后造成血糖波?dòng)，這樣也能夠讓自己在過年的時(shí)候吃上喜歡的餃子。