餃子，生活中很常見(jiàn)的菜肴，不少地方還會(huì)將餃子作為主食食用，餃子象征著團(tuán)圓，逢年過(guò)節(jié)，很多家庭會(huì)包餃子進(jìn)行慶祝。而在包餃子的時(shí)候需要使用到很多食材，所以有些糖尿病人就認(rèn)為吃餃子會(huì)升高血糖，是自己需要謹(jǐn)慎食用的。但其實(shí)，只要選擇正確的方法吃餃子是不會(huì)導(dǎo)致血糖升高的。

吃餃子會(huì)升高血糖嗎？

一般來(lái)說(shuō)，餃子皮是由面粉制作成的，餃子皮含有一定的熱量，而很多人在包餃子的時(shí)候喜歡加入一些熱量脂肪比較高的食物，如豬肉、豬油等，如果糖尿病人食用到這些餃子，就會(huì)導(dǎo)致自己攝入的熱量過(guò)多而讓血糖上升。雖說(shuō)糖尿病人吃餃子容易影響血糖，但是糖尿病人也并不是完全不能吃餃子，只要在吃餃子的時(shí)候采取以下這些措施就不用擔(dān)心自己的血糖會(huì)上升。

糖尿病人如何吃餃子不容易讓血糖上升？

一、面粉中加入粗糧

在做餃子的時(shí)候需要先和面搟做面皮，這時(shí)候在面粉中可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┐旨Z面，如高粱面、綠豆面、玉米面等，這些粗糧中所含的膳食纖維比較高，不僅能夠讓糖尿病人提高飽腹感，還能夠幫助延緩腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而有效緩解糖尿病人在吃餃子后出現(xiàn)血糖上升的現(xiàn)象。

二、選擇低熱量的食材

在包餃子的時(shí)候盡量選擇一些低脂低熱量的食材，盡量以素菜為主，餃子中不要放入過(guò)多的豬肉，或者是選擇一些脂肪比較低的肉，如牛肉、雞肉、魚(yú)肉等，盡量多放入一些蔬菜，并且少放入一些調(diào)味品。

三、搭配綠葉蔬菜

糖尿病人在吃餃子的時(shí)候要搭配一些綠葉蔬菜，這樣不僅能夠讓自己愉快的吃到餃子，還能夠避免自己在吃餃子后讓血糖不穩(wěn)，搭配一些綠葉蔬菜可以讓自己攝取更多的膳食纖維，也就能夠讓血糖上升的速度變慢。

四、控制餃子的攝取量

有一些糖尿病人認(rèn)為自己只要吃素餃子就可以多吃一些，卻不知道餃子皮中所含的熱量也不低，所以在吃餃子的時(shí)候要控制好攝取量，并且要將所攝取的餃子熱量算入每天總熱量的攝取當(dāng)中，這樣才能夠避免自己攝取熱量過(guò)多而導(dǎo)致血糖不穩(wěn)。

溫馨提示，雖然糖尿病人吃餃子會(huì)讓自己的血糖上升，但糖尿病人并不是完全不能吃餃子，只要在吃餃子的時(shí)候注意以上幾點(diǎn)，就能夠很好的降低血糖上升的速度。另外糖尿病人在吃餃子后要注意不要馬上吃水果，由于水果中也含有一定的糖分，如果在吃完餃子之后馬上吃水果也會(huì)讓血糖快速上升。