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動脈硬化患者飲食有啥要注意

發(fā)布時間:2013-07-23 10:45

動脈硬化是動脈的一種非炎癥性病變,可使動脈管壁增厚、變硬,失去彈性和管腔狹小。動脈硬化是眾多心腦血管疾病的罪魁禍首,然而心腦血管疾病的危害十分之大,防治動脈硬化,飲食很重要。那么,動脈硬化患者飲食有啥要注意?

1、宜吃食物

(1)宜多食用植物蛋白如豆制品、復合碳水化合物如淀粉等;少吃單碳水化合物,如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等。

(2)宜多吃富含維生素c的食物,因維生素C可促使膽固醇羥基化,使膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸,從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。

(3)宜多吃高纖維素的食物,因食物纖維不易被人體所消化,攝入高纖維食物后可改善大便習慣,增加排便量,使糞便中膽固醇及時排出,從而起到降低血清膽固醇含量的作用。

(4)宜多吃水產(chǎn)海味食物,如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻等,這些海產(chǎn)品中都含有優(yōu)良蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,還含有各種無機鹽,在人、體具有阻礙膽固醇在腸道內(nèi)吸收的作用。

(5)宜吃低鹽飲食,食鹽中的鈉,能增加血漿滲透壓,促使血壓升高,而高血壓對動脈粥樣硬化及冠心病均可帶來不利的影響。

(6)宜常吃紅辣椒、牛奶和魚。尤其是高膽固醇者更宜常吃。紅辣椒中有一種番椒素物質(zhì),能有效地降低人體內(nèi)膽固醇。牛奶中含有一種乳清酸物質(zhì),能抑制肝臟合成膽固醇,降低血液中膽固醇含量,而且牛奶營養(yǎng)豐富。魚內(nèi)含有魚肝油具有降膽固醇的作用。

(7)宜吃植物油,如豆油、菜油、花生油、麻油等。

2、忌吃食物

(1)忌經(jīng)常食用過多的動物性脂肪及含飽和脂肪酸的植物油,如肥肉、豬油、骨髓、奶油及其制品、椰子油、可可油等;避免食用含疆固醇較高的食物,如肝、腦、腎、肺等內(nèi)臟;魷魚、牡蠣、墨魚、魚子、蟹黃、蛋黃等。如果血脂持續(xù)增高者,應食用低膽固醇、低動物性脂肪食物,如各種瘦肉、雞、鴨、魚肉、蛋清、豆制品等,但雞蛋原則上每天不超過一個。飲牛奶宜去奶油,不加糖。主食之中應搭配部分粗糧。

(2)忌多食單糖食品,因單糖在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為脂肪而存積。

(3)忌吸煙喝酒,經(jīng)常吸煙嗜酒往往成為脂質(zhì)代謝紊亂的誘因,可促進肝膽固醇的合成,引起血漿膽固醇及甘油三酯濃度的增高。

(4)忌飲食過多過飽,切勿暴飲暴食,防止體重過度增加而導致肥胖,因肥胖者容易患動脈粥樣硬化癥。

(5)患冠心病,應嚴禁暴飲暴食及飽食后做劇烈的體力活動,并防止晚餐過飽。尤其是40歲以上的人,應注意防止每餐飲食過飽,避免增加心臟負擔。

動脈硬化心腦血管疾病怎么治療,總而言之,防治動脈硬化,患者應當多食用富含維生素、植物蛋白和纖維食品,以及低脂肪、低膽固醇、低鹽類食物。

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