中風(fēng)有另一個(gè)名稱，叫做腦卒中，中風(fēng)是對(duì)急性腦血管疾病的統(tǒng)稱。中風(fēng)是主要以猝然暈倒，伴發(fā)半身不遂等癥狀的疾病。中風(fēng)有兩種類型，一種是由于大腦血管破裂而造成的出血性中風(fēng)，另一種是由于血管阻塞，致使氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)不能到達(dá)大腦的缺血性中風(fēng)，又稱腦梗死。一項(xiàng)新的研究顯示，每天吃水果和黃綠色的蔬菜可預(yù)防中風(fēng)。

哪些食物可以預(yù)防中風(fēng)？

富含鎂的食物

日本病理學(xué)家佳森幸男教授研究發(fā)現(xiàn)，常吃富含鎂的食物的人群，其中風(fēng)發(fā)病率大大降低。因?yàn)殒V可以防止細(xì)胞膜上的鈣流入細(xì)胞內(nèi)，而維持細(xì)胞內(nèi)礦物質(zhì)的增衡，故能保護(hù)大腦不致受到損害。富含鎂的食物有小米、豆類、辣椒、蘑菇、冬菇、番茄、海帶、紫菜、蘋果、楊桃、桂圓、花生、核桃仁、芝麻醬等。其中，紫菜含鎂量高居食物榜首，堪稱預(yù)防中風(fēng)的上乘佳品。

高鉀食物

印度醫(yī)學(xué)院戈克哈爾博士研究發(fā)現(xiàn)，馬鈴薯含豐富的鉀，每天吃2～3個(gè)馬鈴薯可使中風(fēng)的發(fā)病率降低40%。美國醫(yī)療保健中心的專家也發(fā)現(xiàn)，每天吃馬鈴薯可以預(yù)防中風(fēng)。同樣，香蕉、柑橙、橘子、杏、桃及粗糧、豆類、蔬菜等均富含鉀，經(jīng)常食用這些食物可以預(yù)防中風(fēng)。

富含類黃酮與番茄紅素食物

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，動(dòng)脈粥樣硬化主要由“壞”膽固醇——— 即低密度脂蛋白造成，降低低密度脂蛋白及抑制其氧化對(duì)防止動(dòng)脈粥樣硬化起著重要的作用。類黃酮與番茄紅素能捕捉氧自由基，阻遏低密度脂蛋白氧化，對(duì)防止血管狹窄和血凝塊堵塞腦血管有積極作用。日常飲食中富含類黃酮與番茄紅素的有洋蔥、香菜、胡蘿卜、南瓜、草莓、蘋果、紅葡萄、番茄、西瓜、柿子、甜杏、辣椒等。

魚肝油

魚肝油富含二十碳五烯酸，它是一種特殊的脂肪酸，具有對(duì)抗血小板凝結(jié)和降低總膽固醇和血液稠度的功能，對(duì)中風(fēng)具有很好的預(yù)防和治療作用。但是，任何一種藥物都因人而異，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用魚肝油，以防止用藥過量，導(dǎo)致一些不良的后果。

優(yōu)質(zhì)蛋白食物

流行病學(xué)調(diào)查資料顯示，蛋白質(zhì)食物攝入量不足或質(zhì)量欠佳，會(huì)使血管脆性增加，易引起顱內(nèi)微動(dòng)脈瘤破裂出血。研究顯示多吃富含硫氨酸、賴氨酸、葡氨酸、?；撬岬氖澄?，如魚類和雞鴨肉、兔肉、鴿肉等，不僅對(duì)維持正常血管彈性及改善腦血流有益，還能促進(jìn)鈉鹽的排泄，有利于防止中風(fēng)的發(fā)生。

牛奶

牛奶中有一種特殊的成分，能夠起到保護(hù)腦血管的作用。科學(xué)研究表明，牛奶中的鈣有降壓作用，專家建議無論是青年人還是中老年人，都要堅(jiān)持每天飲用牛奶，從而有效地預(yù)防中風(fēng)。

綠茶

醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，導(dǎo)致中風(fēng)的病理因素之一，是體內(nèi)產(chǎn)生了有害的活性酶，促進(jìn)過氧化脂質(zhì)生成。過氧化脂質(zhì)能使血管壁彈性降低。茶葉中的抗氧化物質(zhì)如維生素E、鞣酸等可以有效地增強(qiáng)血管壁的彈性，所以常飲綠茶可以預(yù)防中風(fēng)。

及早發(fā)現(xiàn)及治療高血壓：

高血壓是腦卒中的第一殺手，易對(duì)腦腎造成了危害。青年人要注意定期監(jiān)測(cè)血壓，發(fā)現(xiàn)血壓高要通過生活調(diào)節(jié)，低鹽低脂飲食，藥物治療將血壓控制于理想水平。

除了飲食還有什么方法防中風(fēng)？

心臟疾患要早治：

許多心源性疾患，如：先天性心臟病、風(fēng)濕性心臟病、心房顫動(dòng)是引發(fā)青年人缺血性腦卒中一個(gè)主要原因。一旦發(fā)現(xiàn)患有上述疾病，一定要及早根治，以防禍及大腦。

不可小視的打呼嚕：

打呼嚕不是睡得香的表現(xiàn)，是呼吸的氣流受阻的表現(xiàn)，肥胖者多發(fā)。它可引起體內(nèi)缺氧，從面導(dǎo)致血粘度增高，嚴(yán)重者引起睡眠呼吸暫停，誘發(fā)腦卒中的發(fā)生。青年人可通過減輕體重，戒煙酒，側(cè)臥位，避免過勞來預(yù)防嚴(yán)重者要去醫(yī)院進(jìn)行矯正治療。

補(bǔ)充葉酸及B族維生素：

研究表明高同型半胱氨酸血癥，是引起青年人腦卒中的一個(gè)獨(dú)立的危險(xiǎn)因素。高同型半胱氨酸血癥可以加速動(dòng)脈硬化的進(jìn)程，增加卒中的危險(xiǎn)，補(bǔ)充葉酸和維生素B12、B6，可以有效降低胱氨酸的水平，從而預(yù)防血酸形成，谷類及新鮮水果疏菜中葉酸維生素B12等含量豐富可多吃。