天氣要變得越來(lái)越寒冷了，很多人都會(huì)選擇在這個(gè)時(shí)候進(jìn)補(bǔ)，但是不多加注意的進(jìn)補(bǔ)小心讓你在這個(gè)冬季發(fā)胖哦。大家都知道，肥胖跟飲食有著很大關(guān)系，所以想要減肥的話，控制飲食是重中之重，下面讓小編告訴你冬季減肥的飲食小貼士吧。

　　涮火鍋也怕變胖

　　在冬季由于天氣比較寒冷，很多人都比較喜歡吃火鍋。 冬季吃火鍋首先要在湯底上留意。那些麻辣紅，味道濃郁，油脂含量高的湯底還是不要吃的好，最好選擇清水或者清湯底。里面加一點(diǎn)蔥，姜，海米，香料的湯底沒(méi)有添加油脂。這樣的湯底幾乎不含熱量。如果喜歡吃辣，在醬料里加點(diǎn)辣椒油會(huì)比吃辣紅湯底要好。

　　在涮火鍋的時(shí)候，一上來(lái)就是大魚(yú)大肉，先吃“放油”的食物，等到差不多飽了的時(shí)候才吃蔬菜等“吸油”的食物，結(jié)果把大量油分都吃進(jìn)了肚子里。專(zhuān)家提醒，要想在涮火鍋的時(shí)候吃得健康，除了選對(duì)湯底外，首先涮蔬菜及淀粉質(zhì)食物，把放油的肉類(lèi)留到最后吃，也能大大減低脂肪的攝取量。吃肉最好來(lái)點(diǎn)魚(yú)蝦、瘦肉片、鴨血等脂肪含量比較低的肉類(lèi)。如果一定要吃，也最好選擇瘦一點(diǎn)的牛羊肉片。

　　以下和大家分享幾個(gè)吃火鍋不長(zhǎng)胖的秘密：

　　1、醬料的選擇。濃稠的芝麻醬當(dāng)然很香，可是熱量太高了，取一勺足矣，多配上醋、蔥花、蒜末和少量耗油，無(wú)需另加鹽，這樣的醬料口感層次豐富，香而不膩，而且熱量比起一小碗芝麻醬要低很多。

　　2、鍋底的選擇。如果是單人小火鍋，就選清湯或者海鮮湯底，如果是吃大火鍋，要照顧口味差異，就選鴛鴦鍋，你的筷子還是掌握在你的手里，不要伸向油乎乎的麻辣那一邊就好，因?yàn)槊恳豢诓硕紩?huì)捎帶進(jìn)去很多脂肪，而且是壞脂肪。

　　3、食材選擇。肥牛肥羊不用說(shuō)了，注意控制量就好。配菜多選擇菌類(lèi)，蘑菇、香菇、金針菇等，凍豆腐、腐竹、土豆片、地瓜片、冬瓜片等也都是不錯(cuò)的選擇，盡量不選內(nèi)臟、各類(lèi)肉丸、魚(yú)丸、蝦丸、蟹棒，它們都暗藏很多飽和脂肪和膽固醇。

　　4、進(jìn)餐順序。按照菌類(lèi)、葉菜、其他配菜、肉類(lèi)的順序進(jìn)餐，菌類(lèi)先放可以提鮮，不至于讓葉菜吃起來(lái)寡淡無(wú)味。首先保證這些富含纖維素、營(yíng)養(yǎng)密度高的健康食材下肚之后，再涮肉吃，就很容易控制量了。千萬(wàn)不要最后放蔬菜，那種吸附大量油脂的蔬菜營(yíng)養(yǎng)、保健價(jià)值都會(huì)大打折扣。

　　5、慎選飲料。如飲酒應(yīng)限量，即使是啤酒也別超過(guò)2瓶。至于什么酸梅湯、姜絲可樂(lè)之類(lèi)的含糖量也不低，雖然喝起來(lái)并不是很甜。還有坑人的鮮榨果汁也別選了，最好選擇無(wú)糖的茶水，如菊花茶、大麥茶，甚至是涼白開(kāi)也行。

　　6、自助火鍋。多走動(dòng)幫大家取菜、取水果，也能消耗不少能量。如果是圍坐一起吃，多照顧他人，主動(dòng)下菜、挪碟子，幫大家用漏勺分煮好的食物，既能得個(gè)好人緣，還能在不知不覺(jué)中減少熱量的攝入。