1、嘗試自己做醬料

很多人吃火鍋，為了省事，喜歡買(mǎi)現(xiàn)成的醬料，其實(shí)外邊的醬料熱量高還含有一些不健康的食材，我們可以從網(wǎng)上學(xué)習(xí)一些制作醬料的方法，自己做，搭配出又美味熱量又低的醬料。

2、選擇清淡的鍋底

現(xiàn)在比較流行的是麻辣鍋、清湯鍋以及海鮮鍋等，其中麻辣火鍋的熱量最高，多數(shù)都是來(lái)自湯底的油脂，所以選擇清淡的鍋底也會(huì)幫助我們減肥的。

3、注意食材的選擇

肥牛肥羊不用說(shuō)了，注意控制量就好。配菜多選擇菌類(lèi)，蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳海帶之類(lèi)的，凍豆腐、腐竹、土豆片、地瓜片、冬瓜片、各種綠葉菜等都是不錯(cuò)的選擇，盡量不選內(nèi)臟、各類(lèi)肉丸、魚(yú)丸、蝦丸、蟹棒，它們都暗藏很多飽和脂肪和膽固醇。

4、盡量不喝飲料

如飲酒應(yīng)限量，即使是啤酒也別超過(guò)2瓶。至于什么酸梅湯、姜絲可樂(lè)之類(lèi)的含糖量也不低，雖然喝起來(lái)并不是很甜。還有坑人的鮮榨果汁也別選了，最好選擇無(wú)糖的茶水，如菊花茶、大麥茶，甚至是涼白開(kāi)也行。

5、進(jìn)餐順序要注意

最好是先吃菜在吃肉，最好先涮豆制品和菌藻類(lèi)，煮10幾分鐘以上，吃起來(lái)比較安全，同時(shí)還能提高湯底鮮味，然后涮青菜吃，之后再涮肉。先涮菜可以“墊墊底”，減少肉類(lèi)攝入量。