茼蒿雖然它看不上去不怎么樣，但是茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是非常的豐富，堪稱皇帝菜。那么茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟有什么呢？下面我們就來(lái)了解一下茼蒿的功效與作用，以及吃茼蒿的好處。

茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茼蒿營(yíng)養(yǎng)豐富，包括維生素C、維生素A、胡蘿卜素、鉀元素、鈉元素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、纖維素等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極高，以維生素C來(lái)說(shuō)，100g的茼蒿中，維生素C的含量多達(dá)25mg，可見其含量之高。

茼蒿的藥用價(jià)值

茼蒿屬于味甘、性平、無(wú)毒食材，食用功效極強(qiáng)，具有健脾調(diào)胃、降壓補(bǔ)腦的作用。

茼蒿這樣吃有效降血壓

1、雙仁拌茼蒿

材料：茼蒿200克，松子仁10克，花生仁25克調(diào)料：香油適量，鹽1克。

做法

1、茼蒿擇洗干凈，入沸水中焯1分鐘，撈出，晾涼，瀝干水分，切段；松子仁和花生仁挑去雜質(zhì)。

2、接著將炒鍋置火上燒熱，放入松子仁和花生仁，分別將它們炒熟，取出，晾涼備用。

3、取盤，放入茼蒿，用鹽和香油拌勻，撒上松子仁和花生仁即可。

2、香菇炒茼蒿

材料：茼蒿150克，鮮香菇100克。

調(diào)料：蔥花、水淀粉各適量，鹽2克。

做法

1、首先將茼蒿擇洗干凈切段備用；鮮香菇去根，洗凈，在沸水中焯透，撈出切絲備用。

2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫?zé)疗叱蔁幔攀[花炒香，放入茼蒿、香菇絲炒熟。

3、用鹽調(diào)味，淋水淀粉勾芡即可。

茼蒿治療各種疾病的偏方

1、治便秘

茼蒿250克每天煮吃。

2、治高血壓

茼蒿200克洗凈、切碎、搗汁，溫開水送服，每服1杯，日服2次。或與菊花腦各60克，水煎服。

3、治咳嗽痰濃

準(zhǔn)備新鮮茼蒿150克，用水煎并去掉渣，然后加入適量的冰糖，溶化后分2次飲服即可。

4、治療高血壓性頭昏腦脹

鮮茼蒿菜一把，洗、切、搗爛取汁，每服一酒杯，溫開水和服，一日2次。

5、治療煩熱頭昏，睡眠不安

鮮茼蒿菜，菊花腦（嫩苗）各60——90克，煮湯，一日2次飲服。

6、治脾胃不和、食欲不振

茼蒿250克，洗凈入沸水焯過(guò)，切細(xì)，加適量芝麻油、食鹽等佐料拌勻食用。

7、治疝氣偏墜、小便不利

準(zhǔn)備茼蒿100克，用水煎，吃菜喝湯，服2次就可以了。