1、番茄

抗氧化能力最強的食物是番茄，番茄中含豐富茄紅素。茄紅素抗氧化能力是維他命C20倍，是抗氧化的超強“戰(zhàn)斗機”。茄紅素令番茄紅得鮮艷，挑愈紅番茄吃能吸收愈多茄紅素。番茄怎樣食用才能對抗氧化更有效？熟吃。雖然經(jīng)烹調(diào)或加工過番茄（番茄醬、番茄汁、罐裝番茄）所含維他命C會遭破壞，但茄紅素含量增加數(shù)倍，抗氧化功能更超強。

2、西蘭花

西蘭花營養(yǎng)成分不僅含量高而且十分全面，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。每100克新鮮西蘭花球含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花3倍、番茄4倍。此外西蘭花礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳含量很豐富，比同屬十字花科的白菜花高很多。

除含豐富維他命A、C外還含一種特有抗氧化物質(zhì)，幾乎集所有抗氧化物一身。因此抗氧化性能比其他食物更優(yōu)，而且是抗癌明星。十字花科蔬菜已被科學(xué)研究證實是最好抗衰老抗癌食物。對女性還有保護皮膚的美容功效。千萬別錯過這類捍衛(wèi)你青春的蔬菜。

3、藍莓

新研究表明，紅紫色及藍色水果，包括藍莓、黑莓及黑色葡萄是21世紀(jì)抗衰老食物。這些食物富含花色素，抗氧化能力非常強。

花色素被證明可防膠原蛋白分解，這種蛋白主要集中在肌膚、關(guān)節(jié)及血管中，負責(zé)為大腦輸送養(yǎng)分保持肌膚彈性，一旦這種蛋白分解人體會漸漸衰老，因此在抗氧化能力上，花色素比維生素E強50倍。

英國一些專家建議：花色素是一種強大的營養(yǎng)成分，如吃不到新鮮藍莓，可嘗試罐頭或冷凍藍莓。

4、葡萄

番茄抗氧化火力猛烈，葡萄也不遜色。葡萄籽中花青配糖體抗氧化能力是維他命C20倍、維他命E50倍。作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因少發(fā)酵過程，抗氧化成分少許多，火力也相應(yīng)小。用葡萄釀成的紅酒經(jīng)過發(fā)酵，抗氧化能力提高。

飲用葡萄酒有助美容的秘密在于單寧酸（Tannic），紅葡萄酒比白葡萄酒更富含單寧酸，醫(yī)學(xué)證明單寧酸和紅色素等酚類物質(zhì)有抗氧化延緩衰老作用。抗氧化是護膚重要步驟，體內(nèi)氧化自由基的產(chǎn)生使細胞受損害，醫(yī)學(xué)界和美容界所做的延緩衰老研究與抗氧化有著直接關(guān)系，化妝品柜臺上甚至出現(xiàn)各樣紅酒美容用品，如紅酒面膜類。中醫(yī)推崇食療，直接落入肚子里最萬無一失。

5、綠茶

綠茶屬未發(fā)酵茶，含多種生物類異黃酮，其中茶素為強力抗氧化物質(zhì)，可阻止壞膽固醇氧化。綠茶含大量維他命C，可淡化肌膚中黑色素使肌膚美白柔嫩。它的抗氧化作用是維他命E20倍，可有效保護肌膚，減少因紫外線及污染產(chǎn)生游離基?？寡趸鹆ν瑯用土业木G茶同時有去油瘦身清新口氣功能，長期堅持飲用，既抗老化又有助減肥，何樂不為。

6、燕麥

富含蛋白質(zhì)、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥?zhǔn)俏骞入s糧中唯一榮登十佳抗氧化食物排行榜的食物。每日攝取適量燕麥能加速人體新陳代謝和氨基酸合成，促進細胞更新，堅持每天喝碗燕麥粥使你容光煥發(fā)！

7、大蒜

別因為害怕大蒜的味道遠離大蒜，它不但有抗氧化功效，還有促進血液循環(huán)加速新陳代謝功能！所含硫化物具抗氧化還原作用，可有效降低體內(nèi)膽固醇預(yù)防高血壓及心血管疾病。

8、菠菜

菠菜富含β胡蘿卜素、維他命C和鐵、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)及葉酸，也上了抗氧化食物十佳排行榜。菠菜中大量抗氧化劑，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助防止大腦老化防治老年癡呆。食用菠菜時最好用開水焯一下，過濾一下草酸以免引起結(jié)石。

9、堅果類

富含維他命E的堅果類食物（腰果、核桃、榛子、花生等）除抗氧化外還能修護皮膚組織。堅果類食物含高油脂，攝取過量不但致胖，還會損害維他命E抗氧化作用。