椰子焗飯怎么做

1、把椰子弄開是個技術(shù)活。在缺少工具的情況下，最簡單的方法就是--砸，椰子的一頭會有三個小孔樣的凹陷，先用剪刀尖頭從凹陷處鑿進去，再用筷子戳穿，有兩個孔之后就可以把里面的椰子水倒出來了。然后就可以放心的狠狠往地上砸，再把碎片收集回來。

2、糯米最好事先泡一個晚上，這樣煮的時間就少了。把糯米加糖加紅棗，填入椰子中，碎片拼回去就又是一個完整的椰子了。

3、摔的有點太碎，又很貪心的填滿了糯米，所以為了防止椰子爆開就用線加固了一下。另外本來應(yīng)該蒸的，后來蒸鍋實在放不下，就改稱煮了，反正沒有條件創(chuàng)造條件也要上嘛。

4、水開以后小火煮一個小時。

5、撈出來，解開繩，分割開來就可以上桌啦。有心的話可以事先把外面那層棕色的衣削掉，這樣就可以直接吃椰肉了。