驚蟄時節(jié)人體的肝陽之氣漸漸上升，如果養(yǎng)生不當(dāng)則可傷肝。此時的養(yǎng)生應(yīng)當(dāng)順乎陽氣的升發(fā)，使自身的精神和氣血也像春日那般暢達(dá)，生機盎然。

　　陳皮蓮子薏米水鴨湯

　　【材料】陳皮6克，去芯蓮子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鴨肉250克。

　　【制法】先將水鴨肉用清水洗凈血污，切塊。薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去芯洗凈，淮山用水稍浸，陳皮、生姜用水洗凈，然后將全部用料一齊放進(jìn)湯煲內(nèi)，加入清水，先用大火煮沸，再用文火煲2小時，調(diào)味即可。

　　【功效】本湯能補脾健胃，去濕止瀉，對于濕氣重而又大便稀爛者尤宜。

　　 淮山茨實扁豆排骨湯

　　【材料】淮山15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術(shù)10克，豬排骨200克。

　　【制法】先用水浸泡淮山，扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，茨實、北芪、白術(shù)用清水洗凈，然后將全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi)，用中火煲1個半小時，調(diào)味即可。

　　【功效】此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。(朱曉京整理)