獨(dú)腳金為一味性味平和的清熱類中藥，具清肝、健脾、消食、消疳積的功效，能治療熱病傷津、消渴羸瘦。蜜棗甘潤(rùn)清甜，能潤(rùn)肺、生津、健脾、補(bǔ)益。雞腳不膩不燥不涼，且富含蛋白質(zhì)、骨膠原、膠原蛋白，是廣東民間常用煲湯之料。合而為湯，清潤(rùn)可口，能清肝消疳積、生津健脾胃，為小兒夏日調(diào)養(yǎng)湯品。

　　材料：獨(dú)腳金15克、蜜棗3個(gè)、雞腳6只、豬瘦肉100克、生姜3片。

　　烹制：各物分別洗凈。獨(dú)腳金浸泡；蜜棗去核；雞腳去甲、敲裂。一起下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。

作者為：廣東省中醫(yī)院藥師

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