“食在廣州”，最注重吃的廣東人的健康狀況卻令人擔(dān)憂。飲食與健康息息相關(guān)，沒(méi)有科學(xué)的飲食，怎么會(huì)有良好的身體狀況呢？首要的原因是廣東固有的飲食習(xí)慣，廣東人有開(kāi)門(mén)三件事：煲湯、喝茶、開(kāi)中藥。他們認(rèn)為每天有必不可少的湯和涼茶下肚，就感到營(yíng)養(yǎng)充足。究竟是不是這樣呢？湯和涼茶從中醫(yī)角度而言，只能有一定的清補(bǔ)和調(diào)理作用，但人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量卻非常少。

　　一般人都知道，為了健康，要注意正確的生活方式：比如戒煙少酒，適度運(yùn)動(dòng)，按時(shí)按量進(jìn)餐。要改善健康狀況，尤其是對(duì)于正在成長(zhǎng)的孩子和學(xué)生來(lái)講，最關(guān)鍵的就是調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。但是，如何調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)才能吃得好、吃得有營(yíng)養(yǎng)呢？

　　首先應(yīng)該遵照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的平衡膳食指南科學(xué)飲食。

　　平衡膳食指南一共有８句話

　?。ǎ保┦澄锒鄻印」阮?lèi)為主?。ǎ玻┒喑允卟恕」硐噍o

　?。ǎ常┠填?lèi)豆品　常備左右?。ǎ矗┻m量常吃　魚(yú)禽蛋肉

　?。ǎ担┙?jīng)常運(yùn)動(dòng)　進(jìn)食適度?。ǎ叮┣宓冫}　少吃肥肉

　?。ǎ罚┤缛麸嬀啤?yīng)當(dāng)限量?。ǎ福╋嬍承l(wèi)生　防病益壽

　　為了讓大家更容易掌握平衡膳食的基本要求，以上平衡膳食可總結(jié)為健康飲食十句口訣

　?、伲北Ｄ蹋虎冢渤着胝{(diào)油；③１５０克（３兩）水果；④４份蛋白（魚(yú)、豆、蛋、肉各５０克）；⑤５００克蔬菜；⑥６克鹽；⑦３５０克（７兩）飯；⑧８杯水；⑨９成飽；⑩十分衛(wèi)生。

　　以上十句話，基本達(dá)到中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的中國(guó)居民平衡膳食指南的要求平衡膳食寶塔中的規(guī)定量。

　?、倜刻欤北Ｄ?。牛奶除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源。只要保證早晚各一杯牛奶，再加上足量的蔬菜等其他食物，一般都能夠滿足體內(nèi)鈣的需要。如果飲用牛奶有胃腸道不適，可以選擇酸奶或豆?jié){。但無(wú)論是牛奶還是豆?jié){，都要與碳水化合物高的食品同用，比如饅頭、面包等。養(yǎng)成固定的健康早餐是“三合一”：牛奶＋面包＋雞蛋，如果有條件，再加上一個(gè)水果。

　?、诿刻欤渤着胝{(diào)油。現(xiàn)在人們的烹調(diào)用油主要是植物油。但是，如果植物油過(guò)多，也會(huì)導(dǎo)致脂質(zhì)過(guò)氧化。建議每日烹調(diào)油不超過(guò)２５克（半兩）。

　?、勖刻欤保担翱耍ǎ硟桑┧?。英國(guó)有句諺語(yǔ)：每天１個(gè)蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離你。水果含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)于防治心血管疾病和某些癌癥非常重要。

　?、苊刻煲校捶莸鞍?，其中魚(yú)、蛋、肉、豆類(lèi)各５０克（１兩）。如果沒(méi)有條件達(dá)到，可以選擇其中２或３種。盡量多選擇魚(yú)和豆類(lèi)。

　?、菝刻欤担埃翱耸卟?，不少于３種，以紅、黃、深綠色蔬菜為佳。

　　⑥每天６克鹽。食鹽的攝入量與高血壓有密切關(guān)系。另外，醬油、咸菜、味精等高鈉食品都要限量，養(yǎng)成清淡少鹽的飲食習(xí)慣。

　?、呙刻欤常担翱耍ǎ穬桑╋垺ｏ埓淼氖枪阮?lèi)，包括米、面、雜糧。每天主食以谷類(lèi)為主，多吃粗糧和糙米。

　?、嗝刻欤副?。大約需要２０００～２５００毫升水。

　?、崦坎停钩娠?。不要暴飲暴食。每餐只吃八九成飽。

　　⑩每餐食物十分衛(wèi)生。要吃新鮮不變質(zhì)食物。過(guò)夜的蔬菜不能吃。

　　最后強(qiáng)調(diào)，以上食物的數(shù)量必須按早餐好、午餐飽、晚餐少的基本原則分配。一定要養(yǎng)成按時(shí)按量進(jìn)餐的習(xí)慣。雖然以上說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，但實(shí)施起來(lái)得堅(jiān)持。養(yǎng)成了良好的飲食習(xí)慣，對(duì)于保持充足的精力是非常重要的。不是一口就能吃出健康的，也不是一口就吃出亞健康或疾病的。長(zhǎng)期不良的飲食習(xí)慣，終究會(huì)導(dǎo)致疾病蔓延。

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