再過幾天暑假將結束了，學生們和新入學的小朋友將開始新的學期的學習。今年盛夏秋暑時異常炎熱又遭臺風雨，加上假期時無論旅游、復習或暑期工都十分繁忙，致不少學生心肝火盛、煩躁不安，特推薦一款象牙絲白芍豬瘦肉湯。象牙絲和白芍為平肝息風類中藥，象牙絲長于清熱鎮(zhèn)涼，白芍長于養(yǎng)血柔肝。此湯能清肝熱、清心除煩、安神定驚。還適宜有磨牙、夜睡不寧、咬人等癥狀的小兒，同時也可用于心煩氣盛、煩躁焦慮的成年人。

　　材料：象牙絲5克，白芍10克，生石決、麥芽各15克，蜜棗2個，豬瘦肉100克，生姜1片。

　　烹制：白芍、生石決、麥芽稍浸泡；蜜棗去核；豬瘦肉洗凈，切小方塊狀。一起下瓦煲，加清水燉盅，加冷開水400毫升（約1碗半量），加蓋隔水燉3小時，進飲方下鹽，為1日分2次進飲。

作者為：廣東省中醫(yī)院藥師

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