雪蓮子——藥學(xué)著作無(wú)記載

　　“雪蓮子，難道是天山雪蓮的籽？”當(dāng)然不是。其實(shí)市場(chǎng)上售賣(mài)的雪蓮子就是皂莢仁，俗稱(chēng)皂角米、白籽仁，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物。其實(shí)，對(duì)于雪蓮子，各種本草與藥物學(xué)著作均無(wú)載錄?！侗静菥V目》中雖有皂角子的記載，但里面所載的皂角子不一定是雪蓮子，因?yàn)樵斫亲佣鄶?shù)生長(zhǎng)于江南地帶，功效也大異：雪蓮子以補(bǔ)為主，是養(yǎng)生、補(bǔ)益的佳品，而皂角子以瀉為主，具有解毒作用，可以潤(rùn)腸、祛風(fēng)退熱，能治療腫毒、瘡癬。

　　黑松露—— 實(shí)為菌類(lèi)

　　對(duì)于“黑松露”，可能很多人聽(tīng)說(shuō)過(guò)，比如黑松露巧克力。是不是黑松露是制作成巧克力的成份之一？錯(cuò)，那是因?yàn)檫@種巧克力形狀像黑松露，所以得名。其實(shí)，黑松露就是一種菌類(lèi)，因含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，在西方備受推崇，有“西方蟲(chóng)草”的美譽(yù)。

　　但是，中醫(yī)師和營(yíng)養(yǎng)師則認(rèn)為，一般來(lái)說(shuō)，菌類(lèi)食物都有著很好的保健功效，只要含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，都可以增強(qiáng)人體免疫力又有抗疲勞作用，而不必過(guò)于相信那些所謂的“高營(yíng)養(yǎng)食物”。

　　珊瑚草—— 實(shí)為海草

　　珊瑚草來(lái)自海洋，是海草的一種，因?yàn)橥庑慰崴粕汉鞫妹?，又因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，膠質(zhì)濃似燕窩，又有“海底燕窩”之稱(chēng)。珊瑚草含有鈣、鐵等多種礦物質(zhì)，并含有大量膠質(zhì)、膠原、酵素，可促進(jìn)新陳代謝，能養(yǎng)顏美容，是很好的美容食品。

　　但是，富含膠質(zhì)的食物并不只有珊瑚草，魚(yú)唇、豬蹄、肉皮、黑木耳、白木耳、山藥、蜂蜜、海帶、蓮藕、栗子等，這些食物都富含膠質(zhì)，常食對(duì)人體甚有好處。我們完全不用追新奇去吃從未吃過(guò)的食物，而且膠質(zhì)食品一般較黏膩，難以消化，故脾胃虛弱、消化不良者應(yīng)盡量少吃。